Зараз поля з соняшником можна зустріти в найвіддаленіших куточках нашої країни, хоча раніше на його місці розвивалися зернові культури, такі як пшениця, ячмінь і овес. Популярність соняшнику пов'язана зі значною ціною на його насіння, які використовуються в якості сировини для виготовлення масла, халви. До речі з лушпиння описаного рослини роблять палети, використовувані для виробництва палива.
В даний момент насіння описуваної культури використовуються не тільки для отримання масла, в кондитерській промисловості. Соняшник як медонос відомий теж давно, в деяких регіонах нашої країни він вважається основним рослиною для видобутку меду. З квіток цієї рослини бджоли збирають не тільки нектар, але й пилок, яка необхідна для годування розплоду.
Помічено, що медопродуктивность описуваного рослини залежить не тільки від його сорту, але і від місцевості, де він вирощується, погодних умов. Вихід меду з конкретної площі, наприклад з гектара насаджень залежить від клімату, догляду за соняшником і загального стану ґрунту. Навіть на одному полі, два сусідні рослини можуть давати різний вихід нектару і пилку.
Бджолярі відзначають, що соняшник можна використовувати в якості основного медоноса, тим більше, що ця культура присутня на значній кількості полів в межах нашої країни. При гарному догляді за рослинами і сприятливих погодних факторах з гектара посівів можна зібрати від 40 до 50 кілограмів меду. Якщо ж вирощувати декоративні сорти, то мёдопродуктівность може зменшитися до 5 кілограмів з гектара.