Для приготування сьомги запеченої з грибами вам буде потрібно:
- свіже філе сьомги - 0,5 кг,
- свіжі гриби (шампіньйони, лисички, опеньки і т.д.) - 300 грам,
- картопля - 2-3 штуки,
- цибуля ріпчаста - 1 штука,
- лимонний сік і соєвий соус до смаку,
- сир натертий на тертці - 50 грам,
- спеції для риби.
Як правильно приготувати сьомгу запечену з грибами
Для початку промиємо філе сьомги і ретельно його обсушити за допомогою паперового рушника. Потім замарінуем філе. Для цього приготуємо маринад: трохи лимонного соку змішаємо з приправою для риби, чайною ложкою лимонного соку і столовою ложкою соєвого соусу. Все перемішати і полити їм рибку, накрити тарілкою і відставити на 10 - 15 хвилин.
В цей час підготуємо гриби. Якщо у вас печериці, то їх можна просто нарізати тонкими пластинками і не піддавати додатковій обробці, а ось інші гриби бажано попередньо обсмажити. Дуже смачна страва виходить з лисичками. Їх слід нарізати дрібно і обсмажити з додаванням солі і перцю на рослинному маслі. Додаємо цибулю нарізану дрібними кубиками, обсмажуємо до м'якості.
Тепер починаємо укладати все шарами. Для початку очищаємо картоплю і нарізаємо його пластиком. Першим шаром мариновану рибу, потім гриби з цибулею, потім пластики картоплі, зверху посипаємо сиром. Защипуємо фольгу по краях і відправляємо в духовку на 25-30 при температурі 200 °.
Готову страву посипаємо рубаною зеленню. Прекрасне блюдо для святкового столу.
Сьомгу і правда неможливо зіпсувати, завжди смачно, як не приготуй! І за цим рецептом я теж готувала! Чесно кажучи, я спочатку сумнівалася з приводу поєднання сьомги і грибів, але все ж вирішила спробувати, вже дуже хотілося чогось нового. Вийшло приголомшливо, дуже смачно і ситно! Я робила з печерицями, правда я і їх злегка обсмажити з цибулею. Тепер це один з моїх улюблених рецептів!
Ось і я переживала, що може вийти не смачно, але вийшло дивовижно, готувала таку рибку на день народження і гості були в захваті. Завдяки грибний і сирної шапочці риба зберігає весь сік, для цього рецепта ідеально підходять білі гриби, рибу подаю з грибним соусом, який роблю сама. Відмінне святкове блюдо, тільки замість ріпчастої цибулі кладу зелений, щоб було ніжніше.