Калорійність: 359.62
Білки / 100г: 12.79
Вуглеводи / 100г: 3.03
Інгредієнти: (на 1 порцію):
- 1 куряче філе (вагою 200-230 г);
- 50 г печериць;
- 1 маленька цибулина;
- 50-70 г болгарського перцю;
- 50-70 г спаржевої квасолі;
- сіль, перець за смаком;
- 2 ч. Л. лимонного соку.
Куряче філе миємо, обсушуємо. Якщо на ньому є жир, плівочки, то видаляємо.
Ріжемо куряче філе на кубики зі стороною приблизно 2 см.
Солимо і перчимо філе за смаком.
Збризгуємо філе 1 ч.л. лимонного соку. Перемішуємо. І залишаємо маринуватися на 20-30 хвилин.
Для цієї страви підходять будь-які овочі, влітку я використовую свіжі, а ось в несезон - заморожені. Це набагато дешевше та й смачніше: адже зимові перці, наприклад, майже позбавлені смаку. Влітку я чищу перці і ріжу на маленькі кубики, а потім в такому вигляді заморожують. Потім їх досить просто дістати з морозилки і навіть розморожувати не потрібно.
Таким же чином я заморожую і спаржеву квасолю. До речі, для цього рецепта можна брати і консервовану спаржеву квасоля.
Ну, тепер зізнаюся вам, що я заморожую не тільки овочі, але і печериці. Чи не тому, звичайно, що їх не продають взимку, але живу я досить далеко від найближчого супермаркету, і їхати за грибами, які я чомусь забула купити напередодні, мені буває лінь. Ось я і заготовлюю їх про запас - мою, чищу, ріжу на пластинки і відправляю в морозильну камеру. А коли вони знадобляться - просто дістаю потрібну кількість.
Цибулю чистимо і ріжемо півкільцями.
Куряче філе викладаємо у форму для запікання. Змащувати форму маслом не потрібно.
Зверху викладаємо гриби. Трохи присаливаем і додаємо трохи перцю. Якщо ви будете готувати цю страву з іншими грибами - лисичками, білими, маслюки - врахуйте, що їм потрібно набагато більше часу для повного приготування. Тому попередньо їх потрібно відварити або протушкувати. І додавати на цьому етапі до курячого філе вже майже готовими.
Потім в форму відправляємо цибулю.
Тепер черга спаржевої квасолі.
Ну, і наостанок - шматочки перців.
Знову додаємо трохи солі і перцю.
І скроплюємо 1 ч.л. лимонного соку.
Якщо у вашій формі є кришка - накриваємо її форму з курячим філе і овочами, якщо немає - скористаємося фольгою. І відправляємо форму в духовку, розігріту до 200 градусів, на 25-30 хвилин.
За цей час куряче філе з грибами і овочами приготується, а цибулю і спаржева квасоля стануть м'якими.
Можна подати філе з овочами прямо в формі.
А можна викласти на тарілку, прикрасивши зеленню. Не завадить і парочка консервованих помідорів у власному соку.
