Якщо вам доводилося бувати у Франції, то ви неодмінно намагалися спробувати багато страв традиційної кухні. В країні любові до сніданку часто подають солодкі грінки з батона. Сьогодні ми дізнаємося, як подарувати зачерствілого хлібобулочних виробів друге життя.
Тонкощі французької кухні
Сьогодні ми постараємося відповісти на питання, як зробити солодкі грінки з батона. Підсмажене хлібобулочний виріб стане відмінним доповненням до сніданку, а якщо ви додасте кілька інгредієнтів, наприклад, вершковий сир або джем, то грінки можна вже сміливо назвати повноцінним стравою.
Приготувати грінки з батона з яйцем солодкі зможе навіть дитина, адже для того щоб обсмажити хліб на сковороді, не потрібно бути кваліфікованим кулінаром. Як таких секретів їх приготування не існує. Але перш ніж ми розглянемо рецепти солодких грінок з батона, давайте звернемо увагу на наступні кулінарні тонкощі:- Для приготування грінок можна брати нарізний батон і зачерствілий хліб.
- Подрібнювати хліб потрібно рівномірними шматочками, щоб в процесі обсмажування і вимочування він не розпадався.
- Для того щоб надати грінками соковитість і вершковий смак, рекомендується їх вимочити в молочно-яєчної суміші.
- Грінки перед обсмажуванням можна занурити в яєчної маси з додаванням цукрового піску. Щоб маса вийшла однорідною, замініть цукор-пісок пудрою.
- Щоб грінки НЕ розламують при обсмажуванні, після вимочування викладіть їх в друшляк або сито. Так ми позбудемося від зайвої рідини.
- Грінки з батона з молоком солодкі можна готувати у вигляді сендвічів з додаванням улюбленого джему, повидла, вершкового сиру.
- Хочете здивувати своїх домочадців? Приготуйте грінки з додаванням ванілі, порошку кориці, мускату, цитрусової цедри, какао-порошку.
- Обсмажувати грінки потрібно на розпеченій сковороді з невеликим додаванням соняшникової рафінованої олії.
- Після обсмажування грінки викладаємо на паперові серветки. Така процедура дозволить нам позбутися від надлишків олії.
- Грінки можна випікати в духовці. Оптимальний температурний режим складає 110-120 °, а тривалість термічної обробки - 5-7 хвилин.
По стопах французьких кулінарів
Як вже говорилося, солодкі грінки - одне з популярних страв, яке французи подають до сніданку. Смак такого блюда підкреслить аромат заварного кави. Зараз ми вам розповімо, як приготувати солодкі грінки з батона. Щоб ваші домочадці були приємно здивовані і грінки стали їх улюбленими ласощами, додайте цитрусову цедру і ваніль.
- батон або хліб;
- 0,2 л молока;
- ½ ч. Л. ванілі;
- за смаком цитрусовая цедра;
- 200 г цукрового піску або пудри;
- 0,5 л вершків;
- 2 шт. курячих яєць.
приготування:
- Не будемо відступати від традицій і почнемо з підготовки необхідних інгредієнтів. Батон можна використовувати свіжий або злегка зачерствілий.
- У глибоку піалу вбиваємо яйця, додаємо цукровий пісок.
- Гарненько збиваємо яєчно-цукрову масу. Вона повинна стати білою.
- Натираємо лимонну цедру і додаємо її в яєчно-цукрову масу.
- Тепер додаємо по черзі молоко і вершки.
- Ще раз міксером або блендером все ретельно збиваємо до однорідності.
Смачний хлібний десерт
Перший прийом їжі повинен бути повноцінним, адже саме з сніданку ми черпаємо максимум енергії і користі. Якщо звичайні грінки вам вже приїлися, спробуйте приготувати прості, але в той же час ароматні і дуже смачні сендвічі. В якості начинки можна використовувати будь-який джем, повидло або джем. А сирний або плавлений сир додасть грінками вершковий смак і м'якість.
- 10 шматків зачерствілого батона;
- за смаком сирний або плавлений сир;
- варення, джем або конфітюр - за смаком;
- 1 яйце;
- 2 ст. л. соняшникової рафінованої олії;
- 70 мл молока.
приготування:
- Нарізаємо зачерствілий батон рівномірними шматочками.
- Змащуємо їх сирним або плавленим сиром.
- На кожен шматок викладаємо приблизно по 1 ч. Л. джему, варення, повидла або конфітюру. Рекомендується вибирати густу начинку, щоб вона не розтікалася в процесі обсмажування.
- Збираємо сендвіч: накриваємо одні шматочки батона, змащені варенням, іншими. Верхні шматочки також рекомендується змастити сирним або плавленим сиром.
