Солянка може бути дуже різною, тому кожен може знайти варіант приготування цього супу на свій смак. У цій статті ми зібрали цікаві рецепти збірних м'ясних солянок з м'ясом, ковбасками, сосисками і птахом.
У солянці можуть поєднуватися найрізноманітніші продукти - на те вона і солянка: курка, м'ясо, сосиски, ковбаса і ковбаски - чому б не взяти все це відразу, щоб зробити по-справжньому густий, ароматний і наваристий суп? У зібраних в цій статті рецептах розповідається, як домогтися дійсно яскравого і вираженого смаку супу-солянки - будь-яким із запропонованих супів ви скорите серця коханих чоловіків!
Рецепт солянки з куркою, ковбасою, шинкою і сосисками
по 200г шинки і ковбаси сервелат
150г сосисок молочних або докторської ковбаси
4-5 бульб картоплі
по 1 сирої курячої грудях, цибулині і лимону
томатна паста
оливки
огірки солені
рослинна олія
спеції (хмелі-сунелі, зіра, коріандр, чорний перець)
суміш перців горошком
сіль
Спосіб приготування:
Як приготувати солянку з шинкою, куркою, сосисками і ковбасою. Відварити курячу грудку до готовності, дістати з бульйону, покласти в нього нарізану картоплю. Нарізати соломкою огірки, покласти через 10хв після закладки картоплі, нарізати соломкою шинку, сосиски, ковбасу, грудку, цибулю нашаткувати півкільцями, обсмажити до м'якості на маслі в сковороді, додати ковбаси, грудку, шинку, томат-пасту і потомить все, вливши 1 ополоник бульйону, 10хв, помішуючи. Покласти вміст сковороди в суп до готового картоплі, додати нарізані оливки, спеції, проварити на слабкому вогні 10 хв, потім влити сік ½ лимона, спробувати суп на смак, додати сіль якщо потрібно, дати настоятися перед подачею 20-30хв. Подавати суп з часточкою лимона, свіжою зеленню і сметаною.
Рецепт збірної м'ясної солянки з рисом
Фото: myjane.ru Інгредієнти:
по 40г цибулі і солоних огірків
по 30г яловичини, мови, нирок, сосисок і шинки
30мл томатного соку
по 20г сметани, рису і каперсів
15г вершкового масла
10г маслин
лимон
зелень
сіль
Спосіб приготування:
Як приготувати збірну м'ясну солянку з рисом. Дрібно нарізати цибулю, до м'якості пасерувати на маслі, влити томатний сік, тушкувати 5 хв на слабкому вогні. Нарізати все м'ясні продукти, попередньо відкривши ті, що вимагають варіння (яловичину, мова, нирки), і охолодивши їх, бульйон від варіння залишити для основи супу. Очистити огірки, видалити насіння, нарізати м'якоть, з невеликою кількістю бульйону потомить до напівготовності. В іншому м'ясному бульйоні майже до готовності відварити рис, попередньо на 3 год замочивши його в підсоленій воді. Покласти в бульйон до рису цибулю, каперси, огірки, 5-10хв проварити, додати м'ясні продукти, довести суп до кипіння, підсолити, на повільному вогні потомить 5-7хв. Заправляти солянку перед подачею маслинами, лимоном, зеленню і сметаною.
Рецепт солянки збірної м'ясної в горщиках
400г вареної ковбаси
по 300г оливок / маслин, солоних / маринованих огірочків
по 200г копчених ковбаси і грудинки
по 150г консервованих печериць і кукурудзи
по 6 зубчиків часнику і бульб картоплі
2 моркви
1,5 лимона
1 цибулина
зелень
перець, сіль
Спосіб приготування:
Як приготувати збірну м'ясну солянку в горщиках. У глиняні горщики (6 шт по 500мл) для запікання першим викласти нарізаний невеликим кубиком картопля, потім кільця цибулі, дрібним кубиком нарізану моркву, м'ясні продукти (кожен нарізати по-різному), гуртки огірків, кукурудзу, гриби, маслини, часник (пластинками), гуртки лимона. Влити в горщечки розсіл від маслин і огірків, долити до верху горщиків воду, влити сік лимона, поперчити, посолити, накрити горщики кришками, поставити в холодну духовку, включити нагрів 180 градусів. Готувати солянку в горщиках 1ч або менше - до готовності продуктів, подавати в горщиках гарячої, посипавши зеленню.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло