- тушка молодий курочки - 1 шт. (Нежирна)
- дрібний картопля - 20 шт. приблизно
- помідори - 4 шт.
- зірочка бадьяна - 2 шт.
- середній стебло селери - 1 шт.
- часник - 4 зуб.
- цибулина - 2 шт. (Невелика)
- петрушка зелена - 2-3 вет.
- розмарин - 2 вет.
- чебрець - 2 вет.
- лимон - 1 шт.
- біле сухе вино - 100 мл.
- вершкове масло - 2 + ст.л.
- оливкова олія - 2 + ст.л.
- мелений чорний перець - 0,5 ч.л. (за смаком)
- сіль - 1 ст.л. приблизно (за смаком)
Тут Ви можете поміняти кількість порцій, інгредієнти автоматично зміняться.
приготування:
Спочатку підготуємо і запекти овочі, для цього:
- помідори розрізати на половинки
- селера порізати кільцями по 5-6 мм.
- цибулини очистити, розрізати навпіл
- гілочки петрушки порубати дрібно
- викласти в деко помідори, розрізом вгору, розкласти між помідорами колечка селери, цибулю, чебрець і розмарин
- помістити в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.
Поки овочі запікаються:
- курочку помити, ретельно обсушити і порізати на зручні порційні шматки.
- натерти кожен шматок курочки вершковим маслом, посолити, поперчити, скласти всі шматки в глибоку чашку, перемішати з петрушкою.
- розмарин і чебрець порізати крупно
- картопля очистити від шкірки. Якщо дозволяє сезон, то краще використовувати молоду картоплю, ретельно помиту, не очищаючи шкірки
- зубчики часнику розчавити
Після того як овочі пропекутся:
- додати курку на деко
- розрізати лимон навпіл, видавити рівномірно на м'ясо
- підкласти під шматки м'яса роздавлений часник і вичавлені лимони
- покришити бадьян і висипати на курку, потім викласти картоплю, невеликий цілком, більш великі бульби, розрізати навпіл
- полити все вином і оливковою олією, запекти в духовці 30-40 хвилин при температурі 200 градусів.
Через 15-20 хвилин, перемішайте намагаючись привернути м'ясо і картоплю.
Наше страва готова. Укладаємо в гарний посуд і подаємо до столу!
Курка з яблуками і картоплею. Біріані, індійський плов. Качині грудки в медовій. Прості курячі котлетки
Подобається рецепт? Розкажи друзям: