Якщо вперше ви вирішите спробувати соєве м'ясо відразу після проварювання, то, ймовірно, на цьому ваше знайомство з даним продуктом і закінчиться. Справа в тому, що саме по собі соєве м'ясо практично не володіє смаком і має консистенцію губки. Остання особливість дозволяє соєвим шматочках відмінно вбирати соуси і різноманітні прянощі. Правильні рецепти приготування соєвого м'яса представлені в цьому матеріалі.
Соєве м'ясо - рецепт приготування по-корейськи
Будучи азіатським продуктом, соєве м'ясо просто створено для того, щоб бути доповненим класичними азіатськими смаками: імбир, часник, соєвий соус, гострий перець - все це добре поєднується з соєвими шматочками, роблячи їх ароматними і насиченими.
- соєве м'ясо (сухе) - 1 ст .;
- соєвий соус - 15 мл;
- гострий соус - 35 мл;
- оцет - 5 мл;
- масло для фритюру.
- кукурудзяна мука - 15 г;
- пшеничне борошно - 35 г;
- йогурт - 45 мл.
- імбир тертий - ½ ст. ложки;
- часник - 2 зубки;
- гострий перець чилі - за смаком;
- вода - 115 мл;
- кукурудзяна мука - 15 г;
- соєвий соус - 15 мл;
- томатний соус - 10 г;
- щіпка цукру.
- Залийте соєве м'ясо двома склянками гарячої води, витримайте до розбухання і добре відіжміть.
- Тепер змішайте шматочки з гострим і соєвим соусом, додайте оцет і сіль. Залиште всі промаринуватися на 15 хвилин.
- Розігрійте рослинне масло для фритюру, а поки воно доходить до необхідної температури, приготуйте швидкий кляр, змішавши обидва види борошна з йогуртом і дрібкою солі.
- Занурте шматочки соєвого м'яса в кляр, дайте лишків стекти і обсмажте все до зарум'янювання.
- Розведіть кукурудзяну муку в воді, додайте інші компоненти зі списку для соусу і проваріть до загустіння.
- Змішайте шматочки м'яса з фритюру з соусом і подавайте.
Смачний рецепт приготування соєвого м'яса
- ріпчаста цибуля - 95 г;
- томати - 870 г;
- сушений часник - 1 ч. ложка;
- макарони - 320 г;
- соєвий фарш (сухий) - 1 ст .;
- жменю листя коріандру;
- щіпка сушених італійських трав.
- Розмочити і відіжміть соєве м'ясо.
- Приготуйте зажарку з цибулі і додайте до неї шматочки сої. Слідом відправте рубані томати, сушений часник і трави. Дочекайтеся, поки томати розійдуться в соус.
- Приготування соєвого м'яса в домашніх умовах майже завершено, залишається тільки відварити макарони і змішати їх з отриманим соусом. Сервірують таке блюдо з зеленню коріандру.