Шкода і користь соєвого м'яса - тема вкрай цікава тому, що частіше за все саме їм пропонують замінити звичайне м'ясо при вегетаріанство. І як у будь-якого рослинного продукту, у нього дійсно є маса переваг. Але є і недоліки. Які? А ось давайте зараз і подивимося на шкоду і користь соєвого м'яса пильно і неупереджено.
Ось з цих бобів і виготовляється соєве м'ясо.
Ні шкоди, ні користь соєвого м'яса
- Само по собі соєве м'ясо, на жаль, абсолютно без смаку. Тому для надання йому смаку зазвичай використовують різноманітні соуси і підливи, які цілком можуть зрушити стрілку між шкодою і користю соєвого м'яса в сторону шкоди.
Так виглядає соєве м'ясо, шкода і користь якого будуть нами сьогодні нещадно розглянуті, до готування.
- Також для смаку в соєве м'ясо часто додають багаті вуглеводами наповнювачі. Відповідно, знову, щоб не отримати від соєвого м'яса шкоду замість користі - Новомосковськ етикетки і пильнуємо!
Щоб отримувати від соєвого м'яса тільки користь, варто звертати увагу і на ті продукти, що йдуть з ним в комплекті.
Лише користь соєвого м'яса (ще без шкоди)
І користь, і шкоду соєвого м'яса в основному обумовлені 2 факторами:
Спочатку про хороше - про корисну дію цих двох факторів, а також інших речовин, що містяться в сої:
- Соєве м'ясо приносить користь у справі профілактики серцево-судинних хвороб (в ньому немає холестерину. Воно сприяє розширенню судин і т.д.).
- Соєве м'ясо корисно при діабеті (знижує цукор).
- Соєве м'ясо - продукт поживний, але низькокалорійний (в ньому немає жиру), що є безсумнівною користю для бажаючих схуднути.
- Соєве м'ясо містить багато кальцію, а тому несе користь кістках.
- Холін і летіцін з сої покращують пам'ять і мислення.
- Через великий вміст природних жіночих гормонів м'ясо сої дуже корисно при їх нестачі (наприклад, жінкам бальзаківського віку). Однак це ж властивість соєвого м'яса може замість користі принести і шкоду.
І користь, і шкоду соєвого м'яса
- Соєве м'ясо має ще одну безперечну користь - профілактика раку грудей. Однак при схильності до цього захворювання (генетично, наприклад) воно ж може його і спровокувати. Тому жінкам з групи ризику краще проконсультуватися з цього приводу з лікарем.
Для жіночих грудей соєве м'ясо може принести як користь, так і шкоду.
- Соєве м'ясо містить дуже багато білка, що є як би пряма користь. Однак білок сої засвоюється далеко не так, як м'ясної, і не може служити абсолютно рівній заміною яловичині або індичатині. Тому повний перехід на соєве м'ясо не рекомендується спортсменам або, скажімо, вагітним, для яких це може обернутися навіть таким шкодою, як переривання вагітності (не забуваємо про високий вміст естрогену в сої!).
Тільки шкода соєвого м'яса (вже без користі)
- Є дані, що непомірне вживання сої під час вагітності може завдати і однозначний шкоду вже без будь-якої користі - майбутня дитина може отримати вроджені дефекти. Так що місяця за 3 до планованої вагітності від соєвих продуктів рекомендується відмовитися.
- Великі кількості соєвого м'яса також не рекомендовані годуючим і дітям: є дані, що соя сповільнює ріст.
Із сої готують не тільки соєве м'ясо, шкода і користь якого ми тут обговорюємо, але і, наприклад, молоко.
- Для чоловіків шкоду і користь соєвого м'яса взагалі непорівнянні: що міститься в сої жіночий гормон естроген змінює чоловічий гормональний фон, що призводить до наступних сумних наслідків:
- зниження бажання;
- зниження можливості здійснити все-таки з'явилося бажання, а також стати батьком;
- поява грудей жіночого типу;
- зайву вагу в області талії;
- плюс коливання настрою а ля принцеса-Капризулька.
Так, чоловіки, почитати чого-небудь про шкоду і користь соєвого м'яса дійсно не завадить ...
І все-таки до цього м'ясом соєва переплутати важкувато ...
Користь і шкода соєвого м'яса: висновки
Як виявилося, шкоду і користь соєвого м'яса цілком залежать від тієї кількості, яку ми покладемо всередину себе. Якщо не намагатися повністю замінити їм звичайне м'ясо, і їсти не більш 100г в день (включаючи непомітну сою з ковбаси, пельменів і кондитерських виробів), то жінкам від нього буде тільки користь (крім випадків, зазначених вище). Чоловікам же ті ж 100 грам принесуть користь, а не шкоду лише при вживанні такої кількості не більше одного разу на тиждень.
Тому пам'ятаємо, що головна чеснота в житті - це помірність, і спокійно, без фанатизму, балу себе іноді ось хоча б такими стравами: