Москва і Московська обл.
Як вважають дослідники, батьківщиною сочевиці вважається територія Західної Азії, а також регіони Південної Євразії. Згідно з деякими джерелами ця культура входила в раціон харчування ще древніх людей, чому було знайдено офіційне підтвердження в результаті розкопок доісторичних стоянок людей, які перебувають на території сучасної Швейцарії. Крім цього, сочевицю знаходили на розкопках найдавніших пірамід в Єгипті, причому не один раз вона згадувалася в Біблії, зокрема в Старому Завіті.
Цінним продуктом харчування є сочевиця для більшості людей, що проживають в азіатському. Вважається, що саме вона - найголовніший джерело білка рослинного походження. До речі, досить цікаво, що показники поживної цінності сочевиці в значній мірі перевищують дані параметри хліба, м'яса, а також круп. Сочевицю прийнято культивувати за тими ж методиками, що і горох, тільки її відносять до більш теплолюбних рослин - вона краще переносить посуху, ніж короткочасні заморозки і мінусові температури.
Ще античні медики використовували сочевицю як натурального лікарського засобу. Наприклад, древнеримскими лікарями вона нерідко застосовувалася при лікуванні різних нервових розладів і травних захворювань. На Русі, в свою чергу, сочевиця використовувалася для виготовлення настою, який сприяв лікуванню віспи. А взагалі доведено, що регулярне вживання цього продукт (сочевиці консервованої в тому числі) надає оздоровчий ефект на печінку і нирки.
У кулінарних цілях в основному використовують відварну сочевицю, прекрасною альтернативою якій служить сочевиця консервована, яку можна придбати в продовольчих магазинах. Подають її або як самостійну страву, наприклад, замість пюре картопляного. При цьому можна заощадити добру половину калорій і підкреслити смак інших продуктів. Калорійність консервованої сочевиці становить близько 110 ккал на сто грамів.
Якщо додайте в сочевицю консервовану сік лимона і трохи вершків, присипати блюдо петрушкою, можна подати його з приготованим рибним філе. Крім того, деякі готують на основі сочевиці консервованої каррі, додають її в овочеві рагу і супи, а також салати (наприклад, на основі свіжого огірка, селери, помідори, консервованого тунця і бальзамічного оцту).
Слід зазначити, що сочевиця консервована відрізняється не тільки відмінними смаковими і споживчими якостями, а й виділяється своїм складом вітамінно-мінеральних і чудовою засвоюваність. Фахівці в області дієтологи радять регулярно їсти страви з сочевиці консервованої, так як даний продукт допомагає покращувати травні процеси і стимулювати обмін речовин в організмі людини.
Калорійність сочевиці консервованої 110 кКал
Енергетична цінність сочевиці консервованої (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - БЖУ):
Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 31% | 5% | 64%