Віддаєте перевагу правильному харчуванню? Слідкуйте за фігурою? Смузі з овочів - корисний вітамінний коктейль, який доповнить ваш раціон, допоможе тримати вагу під контролем, позбавить від неконтрольованого почуття голоду.
Корисна інформація
Смузі з овочів
Смузі, як правило, має невисоку калорійність, але при цьому непогано насичує. Головним секретом цього цікавого «страви» є велика кількість клітковини в плодах - грубі волокна, потрапляючи в шлунок, збільшуються в обсязі, а проходячи через кишечник, очищають його від калових мас. Якщо ви плануєте використовувати смузі з овочів для схуднення, то просто замінюйте корисним коктейлем 1-2 прийоми їжі (або введіть в раціон вітамінні перекушування між сніданком і обідом, обідом і вечерею).
Як приготувати смузі з овочів в блендері? Для створення цього своєрідного коктейлю ви можете використовувати практично всі овочі, в тому числі і зелень (кульбаба. Базилік, материнку. М'яту, селера, кінзу, кріп, естрагон і ін.). Якщо шкірка на плодах їстівна, то краще не очищати її - в шкірці сконцентровано багато корисних елементів. Обов'язково мийте овочі, перед тим як завантажити їх в чашу. Найбільшу користь принесуть овочі рідного краю, вирощені у відкритому ґрунті - заморські плоди гірше сприймаються нашим організмом. Смузі ви можете готувати в тому числі і з заморожених овочів (якщо використовуєте свіжі плоди, додавайте для охолодження колотий лід).
Смузі з овочів представлені різними рецептами - плоди переробляються міксером (блендером). Цей побутовий прилад дозволяє отримати ніжну консистенцію і збагачує коктейль бульбашками повітря.
Як правильно робити смузі? Згідно з правилами, спочатку переробляються всі тверді інгредієнти, а рідина додається на другому етапі (після розведення масу збивають 1-2 хвилини, щоб все добре перемішалося). Рідкою основою можуть стати кисломолочні напої (йогурт, кефір, сироватка), сік, мінеральна вода, овочевий відвар.
Сидячи на дієті, краще не використовувати сіль - її замінять трави. Якщо ж без солі режим вам не до душі, приправляйте смузі на свій розсуд - ви можете додавати не тільки сіль, а й спеції, висівки, мелене насіння льону, проростки злаків. Цікавим рішенням є смузі з фруктів і овочів - пікантні нотки солодощі і кислоти збагачують смак.
Важливо пам'ятати, що смузі - не вода, яку можна і потрібно пити у великих кількостях. Якщо надмірно захоплюватися цим коктейлем, то можна порушити кислотність шлунка або спровокувати активне очищення кишечника.
При приготуванні смузі використовуються компоненти, які теоретично можуть викликати алергічну реакцію. Використовуючи новий рецепт або додаючи незнайомі інгредієнти, завжди тестируйте продукт (першу порцію зробіть зовсім невеликий і переконайтеся у відсутності негативної реакції).
Смузі з гарбузом
Щоб приготувати смузі з овочів в блендері, подрібніть 150 г листя салату. 200 г гарбуза. корінь фенхелю. Додайте третину склянки мінеральної води і близько 30 мл соку лимона. Збийте ще раз.
Смузі зі шпинатом і петрушкою
Переробіть блендером листя шпинату і зелень петрушки (в загальній масі - 2-2,5 ст.). Розбавте томатним соком.
Смузі з буряком, брокколі та морквою
Візьміть буряк і морква (по одному молодому коренеплоду невеликого розміру), брокколі (половину качана), огірки (3 шт.), Пучок шпинату, шматочок стебла селери. Буряк і моркву Очистіть, поріжте разом з іншими овочами, переробіть блендером. Як рідкої основи використовуйте нежирний кефір або мінералку, приправте за смаком (можете додати трохи часнику і імбиру для пікантного смаку).
Смузі з помідорами і огірками
Поріжте і помістіть в чашу блендера 2-3 помідори (Очистіть від шкірки), 1 огірок, стебло селери, кілька листя шпинату. Все переробіть, розбавте крижаною водою, приправте.
Смузі з овочами і фруктами
Вичавіть сік з двох апельсинів. Подрібніть блендером 4 помідори (без шкірки), очищену невелику моркву, пару болгарських перців (без насіннєвих коробок) і близько 100 г зелені. Розбавте масу соком апельсина, додайте розпарені родзинки (2 ст.л.).
Смузі з помідорами чері і цибулею
Переробіть блендером 10 помідорів чері, пару огірків, маленьку голівку червоного або білого цибулі. кріп. 3 зубки часнику. Додайте перець і сіль, розбавте сильно охолодженим кефіром.
Смузі із зелені
Зберіть пучок зелені (порівну з'єднайте базилік. Петрушку. Кріп, кінзу), помийте, обсушіть, покладіть в чашу блендера разом з сиром (100 г) і невеликим огірком. Переробіть. Розбавте сироваткою або мінералкою, приправте.
Смузі з кропивою і огірком
Переробіть блендером пучок зелені (з'єднайте порівну петрушку і кропиву), огірок, половину цукіні. яблуко. Приправте, розбавте мінералкою. Можете додати мелені насіння льону.
Смузі з м'ятою і огірком
Огірок і кілька листочків м'яти перебейте блендером, вичавити сік лайма, додайте трохи меду, розбавте несолодким йогуртом.
Смузі з фруктів і овочів
Цей рецепт смузі з овочів і фруктів ви приготуєте в блендері в лічені хвилини - переробіть морква, часточки яблука, шпинат (80 г), кілька суцвіть броколі, половинку кабачка. Розбавте апельсиновим соком.
Смузі з листя салату і часточок яблука
Цей рецепт смузі складається з овочів і фруктів. Перебити блендером листя салату (4 шт.), Проростки пшениці (1 ст.л.), часточки яблука і невеликий цукіні. Розбавте йогуртом.
Смузі з овочів готують за різними рецептами - ви цілком можете додавати інгредієнти, змінювати склад, винаходити нові поєднання. Густоту коктейлю регулюйте на свій розсуд - в ряді випадків можна і зовсім відмовитися від рідини (багато соку дають такі овочі, як помідори, огірки, кабачки).