Вітаміни С, В, К, F: ЯКА КОРИСТЬ ДЛЯ ОРГАНІЗМУ
ЧЕРВОНА, БІЛА, ЖЕЛТАЯ - ТАКА Ж КОРИСНА
Щедра природа подарувала нам для насолоди і оздоровлення червону, білу і жовту смородину, її в народі називають порічки. Червоні порічки були особливо популярні у Франції в ХVIII столітті: тоді з них виготовляли пунш - улюблений напій парижан. Люблять ці ягоди і у нас, зокрема, дуже смачні з ними вареники, кисіль. Хоча в порічки менше в порівнянні зі смородиною вітаміну С, проте більше каротину і органічних кислот, велику кількість фосфору, кальцію, магнію, калію, заліза, вітаміну РР. У порічки містяться також пектини, які в травному тракті набухають, утворюючи слиз, і добре адсорбують кишкові токсини, важкі метали, зв'язують і виводять з організму зайвий холестерин, сечову кислоту, що є профілактикою атеросклерозу і хвороб обміну речовин (подагри тощо ). Сік надає потогінний і жарознижувальну дію. Завдяки наявності дубильних речовин, його призначають хворим ентероколітом і спастичний коліт. Внаслідок вживання червоних ягід збільшується кількість еритроцитів і гемоглобіну в крові. Вони ефективні при геморагічному васкуліті, корисні після інсульту і інфаркту, онкологічним хворим після операцій і в період хіміотерапії. Щодо білих і жовтих поречек, ці ягоди багаті вітамінами, калієм і органічними кислотами, цукрами, пектинами. Їх корисно вживати людям з розширеними капілярами, венозними вузлами і сечокам'яною хворобою: ягоди сприяють розчиненню і виведенню уратних каменів з нирок і сечового міхура.
Молоко з чорною смородиною. Півсклянки ягід ретельно розтерти з 2 ч.л. цукру, перекласти в склянку і долити холодним топленим молоком. Напій з кефіру. Один літр кефіру, 1 склянка соку чорної смородини, 2 ст. л. меду збити в міксері до утворення піни. Відразу подати на стіл. Напій з поречек. У високий келих із прозорого скла налити 50 мл соку білих поречек, розчинити в ньому 2 ч.л. цукру, опустити на дно 3-4 гілочки червоних поречек, а одну повісити на край келиха. Потім долити 100 мл мінеральної води і покласти 1-2 кубики харчового льоду. Чай. Холодний міцний чай розлити в стакани, додати по 1 ч.л. перетертої з цукром смородини і рідкого меду, додати по шматочку харчового льоду. Напій з червоних поречек. Стакан червоних поречек перетерти з 100 г меду, влити 1 л кип'яченої води, збити віночком, додати за смаком цукор і охолодити. Подавати в невеликих склянках. Напій з ягід. Безпосередньо перед подачею на стіл в кожну склянку покласти по 1 ст. л. перетертої з цукром чорної смородини і перетертої малини, додати газованої або мінеральної води і по шматочку льоду. Пити через соломинку. Напій з вівса. Один стакан вівса перебрати, промити, разом з 2 ст. л. родзинок залити 1,5 л холодної води, довести до кипіння і настояти протягом 3 годин. Потім закип'ятити, всипати півсклянки розім'ятої смородини і наполягати ще 1 годину. Відвар процідити. Подавати як теплим, так і охолодженим з медом. Квас з поречек. Всипати в 3 л води 2 склянки цукру, довести до кипіння і охолодити. 5-7 склянок червоних поречек розім'яти, сік видавити. Жом залити водою (1 л), довести до кипіння, охолодити, процідити. Відвар з'єднати з цукровим сиропом, додати смородиновий сік, розтерті з цукром 40 г дріжджів і поставити на кілька днів у тепле місце. Потім розлити по пляшках, міцно закупорити і зберігати в прохолодному місці.
Статті на цю тему:
- БІЛИЙ ШАР ПІД шкірки цитрусових НЕ ШКОДИТЬ
- ЦІЛЮЩІ ягід обліпихи здолають ВТОМУ І зміцнити організм
- ВИШНІ ПОПЕРЕДЖАЮТЬ утворення тромбів
- БУРЯК ЧЕРВОНА СОЛОДКА ПІДТРИМАЄ щитовидки І СНИМЕТ ВТОМУ
- Селера І ПАСТЕРНАК - ПРИРОДНІ цілителя