Чорна смородина є однією з найбільш смачних і корисних ягід. Але, як і всі інші ягоди, вона не є довго зберігаються продуктом. Ягоди зберігаються в холодильнику не більше 2-3 місяців. Також ягоди консервують, але, при цьому, велика частина вітамінів і корисних речовин втрачається. Сушка смородини - єдиний спосіб збереження всіх природних властивостей.
Чорну смородину для сушіння потрібно збирати в суху погоду, так як, мокрі ягоди довго не зберігаються. Краще збирати смородину в кистях.
Немає часу і сил для консервування ягід? Морозилка вже повністю заповнена контейнерами і пакетиками з зеленню і овочами? Тоді найпростіший засіб - засушити ягоди. Це метод простий і зручний тим, що висушені плоди займають набагато менше місця, ніж свіжі ягоди. Наприклад, з 5 кг ягід вийде 1 кг сушених ягід.
Етапи сушки смородини
1. Перебрати і очистити ягоди. Добре промити водою.
2. Обсушити ягоди, виклавши на м'який рушник.
3. Викласти ягоди рівним шаром на лотки електросушки. Чи не гнобите плоди - кожна ягода повинна добре просушити і зверху, і збоку. Сушити смородину в Електросушкі при температурі 50-60 ° С. Залежно від соковитості ягід час просушування буде 2-4 години. Визначити готовність смородини можна стиснувши ягоду і якщо не виділяється сік - вона досить просохла.
Сушена чорна смородина