Якщо ви відносите себе до любителів молочної продукції, то пропоную вам приготувати смачну домашню сметану своїми руками. Тим більше, що робиться це неймовірно легко і досить просто. Уже через 12 - 16 годин ви можете пригощати своїх друзів і близьких і подавати її до будь-яких страв, починаючи від супів і закінчуючи десертами.
Чим більше буде жирність вершків, тим щільніше і густіше буде виходити кінцевий продукт. Мені дуже подобається домашня сметана 10% жирності, вона набагато краще і смачніше магазинної. До того ж, ви завжди впевнені, що в ній немає ніяких шкідливих добавок і зроблена вона натуральним способом заквашування.
Складові:
- 500 мл вершків 10% жирності
- 2 ст ложки будь сметани
Спосіб приготування
Вершки доводимо до кипіння, вимикаємо вогонь і даємо їм охолонути до температури 45 - 50 градусів. Потім додаємо до них сметану (в якості закваски) і ретельно перемішуємо вінчиком до одноманітного стану. Переливаємо в скляну 750 грамову баночку, закриваємо кришкою і ставимо в тепло (я попередньо обертають її газетами і потім накриваю пледом).
Ми залишаємо так від 12 до 16 годин, поки вона не стане густою і щільною. Іноді може відокремитися невелику кількість сироватки, яку просто треба злити. Зберігати такий готовий молочний продукт треба обов'язково в холодильнику протягом двох - трьох днів. Смачного.