Набір для рецепта
Час приготування: 20 хв.
Складність: простий рецепт
Блюдо: Друге блюдо;
Відгуки: 0
Кількість порцій: 5 Смажений рис з куркою: простий покроковий рецепт китайської кухні. Смажений рис з куркою - вкрай популярна страва китайський і кантонской кухні. Повільно, але вірно, воно перекочувало в меню численних японських ресторанів, тому багато хто сприймає це блюдо як виключно японське. На ділі ж, звичайно, батьківщина смаженого рису з куркою - Південний Китай. Адже тільки тут вміють приготувати звичайний рис так, що вся Ваша родина, друзі та знайомі пальчики обліжут - а потім ще і зажадають добавки!
- 4 чашки відвареного рису жасмин
- 300 м відвареної курки або індички, дрібно порізаної
- 2 яйця
- ½ чашки зеленого горошку (замороженого)
- 1 головка цибулі
- 3 ст.л. устричного соусу
- 3 ст.л. світлого соєвого соусу
- щіпка білого перцю
- 5 ст.л. кунжутного масла
Як готувати смажений рис з куркою
Збийте яйця з дрібкою солі і устричним соусом.
Поріжте на дрібні шматочки курку і цибулю. Відваріть горошок до готовності.
Розігрійте вок. Додайте масло і коли воно нагріється, вилийте на сковороду яєчну суміш. Обсмажуйте, помішуючи, поки яйця не приготуються. Вийміть з сковороди і відкладіть в сторону.
Обсмажте дрібно нарізану цибулю і зелений горошок. Вийміть з сковороди і відкладіть в сторону.
Обсмажте маленькі шматочки курки.
На чистій сковороді обсмажте протягом 4 хв. рис, додавши соєвий соус і устричний або грибний соус (по 1 ч.л.).
Після цього додайте до рису курку, цибулю, горошок і обсмажені яйця. Як слід перемішайте і прогрійте 3 хв.
Зніміть рис з вогню. Подавати на широкому блюді, прикрасивши зверху дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Інгредієнти в магазині
Класичний соєвий соус, 300 мл