- 500 г борошно пшеничне
- 2 шт. куряче яйце
- 40 г цукор
- 500 мл молоко
- 400 мл масло рослинне
- дріжджі сухі
- повидло для начинки
- сіль
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати смажені пиріжки з повидлом
Для тесту можна використовувати і класичні дріжджі, але попередньо розмочивши їх в теплій воді. У цьому рецепті використовуються сухі. Їх необхідно змішати з борошном, додати цукор, сіль, яйця і 2 столових ложки соняшникової олії.
В отриману масу поступово вливайте тепле молоко, регулюючи консистенцію тесту. Останнє має легко відставати від стінок ємності.
Поставте тісто в тепле місце на півтори години, щоб воно піднялося.
Потім добре обомніте його і починайте готувати пиріжки.
Для цього скачайте з тіста товсту «ковбасу»,
розділіть її на рівні частини.
Кожен шматочок розкачайте, в середину покладіть повидло.
Краї заготовки змастіть яйцем або водою. Цей прийом не дасть випічці «розповзтися».
У ємність з високими стінками налийте масло, що залишилося і поставте розігріватися на маленький вогонь.
Сформовані пиріжки викладайте на дощечку, змащену маслом.
Залиште хвилин на п'ятнадцять, щоб тісто трохи підійшло.
Тепер покладіть пиріжки у фритюр
і обсмажте з двох сторін до темно-золотистого кольору.
Вийміть випічку з розігрітого масла і промокніть паперовими серветками. Потім викладіть пиріжки на сервірувальний тарілку і дайте їм трохи охолонути. Пам'ятайте, що всередині знаходиться розпечене повидло!
Чи не встигаєте смажити пиріжки, як вони зі швидкістю світла зникають з тарілки? Нічого дивного! Ця дія солодкуватого аромату свіжоспеченого хліба, що поширився по вашому будинку. Всі симптоми пропадуть, як тільки смажені пиріжки з повидлом будуть з'їдені.