Повидло з полуниці - це одна з найулюбленіших домашніх заготовок. Його можна намазувати на хліб, додавати в чай або просто їсти ложкою.
Повидло з полуниці.
Складові:
- цукор - 400 г
- полуниця - 1 кілограм
приготування:
1. Полуницю вимийте, переберіть, проваріть в емальованій каструлі до м'якості, не додаючи воду.
2. Зніміть з вогню, охолодіть, перетріть для видалення насіння через сито.
3. Отриману пеноподобную масу зважте. На 1 кілограм додайте 400 г цукру.
4. Варіть до необхідної густоти, розлийте в скляні баночки.
Повидло з полуниці і черешні.
Складові:
- ягоди черешні і полуниці - по 2 кілограми
- цукор - 2 кілограми
приготування:
1. Черешню промийте, видаліть плодоніжки, відваріть в воді (невеликій кількості), перетріть через сито.
2. Полуницю переберіть, припустіть, не додаючи воду, змішайте з пюре з черешні, поставте на вогонь, розлийте в баночки (див. Повидло фото).
Повидло з ягід полуниці і смородини.
Складові:
- пюре полуничне - 1 кілограм
- червона або чорна смородина - 520 г
- цукор - 1 кілограм
приготування:
1. Обидва пюре змішайте в тазу, поставте на вогонь, злегка уварити.
2. Додайте цукор, уварити до готовності.
3. Гаряче повидло розкладіть в банки, прикрийте кришками.
4. В результаті у вас вийде приємне на смак повидло. Замість смородини можна взяти таку ж кількість яблучного пюре, приготованого з кислих, незрілих плодів.
Як варити полуничне повидло. Кілька корисних порад.
1. Варити повидло найкраще в алюмінієвому або латунном тазу невеликими порціями (по 1 або 2 кілограми).
2. Під час приготування повидла піну потрібно знімати ложкою-шумівкою.
3. Якщо в полуничне повидло ви додаєте малину, то перед приготуванням її можна тільки промити.
4. Якщо ви варите полуничне повидло з додаванням чорної смородини або інших щільних ягід, то їх рекомендується попередньо проколоти. Робити це найкраще за допомогою звичайної пробки, в яку заздалегідь потрібно увіткнути кілька шпильок з нержавійки.
5. Полуницю перед приготуванням повидла завжди миють, а потім акуратно сушать. Повидло з чорної смородини та полуниці готово!
Желіровать полуничне повидло.
Складові:
- ягоди полуниці - кілограм
- пюре яблучне - 525 г
- цукор - кілограм
приготування:
1. Приготуйте яблучне пюре.
2. Ягоди полуниці попередньо підготуйте, прогрійте до 80 градусів, при регулярному помішуванні. В кінці Пюріровать полуницю протріть через сито, використовуючи дерев'яну ложку.
3. Яблучне пюре і пюре полуничне змішайте, додайте цукор, Уваров повидло до потрібно густоти.
4. Повидло желіровать розкладіть в гарячі сухі баночки, закрийте щільним папером, поставте в прохолодну кімнату або холодильник.
Яблука можна також використовувати для приготування компоту з яблук і груш.
Дуже сподобався рецепт маринованих огірків з перцем чилі, візьму собі на замітку.
До речі, раніше не думала, що гострий перець можна теж маринувати, звикла до маринованим огіркам і помідорам. І тим більше не знала, що в дозрілому перці вітаміну С в три рази більше, ніж у лимоні. Для мене це було відкриттям
Дякую за хороший рецепт. Зараз літо - пора консервацій, заготовок на зиму. У супермаркетах міста, за таку ось баночку, Ви відвалите пристойну суму. Краще купити всі інгредієнти на базарі і «закатати» під картоплю банок 5, щоб не давитися в сухомятку)