Фото 2.
За годинну прогулянку з пари знайдених грибниць вдалося зібрати півкіло лисичок.
Трохи, але цілком достатньо для приготування вечері.
Рецепт картоплі з лисичками в сметані (3 порції):
Як смажити лисички в сметані, крок за кроком:
Хоч і в меншій мірі, але як і інші гриби, лисички досить "важка" їжа. І все через хітинової клітинної стінки. Щоб зменшити цей негативний фактор, будь-які гриби потрібно попередньо відварювати і готувати в максимально подрібненому вигляді. Крім того, як мені здається, обсмажені після відварювання, гриби виходять смачніше.
Тому очищені і ретельно промиті від дрібного лісового сміття, гриби варяться в підсоленій воді не менше 15-20 хв.
За час поки варяться гриби, почистити цибулю і картоплю, цибулю нашаткувати, картоплю нарізати товстою соломкою.
Крок 2.
Лук обсмажити до прозорості на невеликій кількості рослинного масла.
Відварені гриби трохи остудити, дрібно нарізати, висипати в цибулю, обсмажити разом хвилин 5.
Можливо, блюдо з великими шматочками грибом (або навіть цілими) буде виглядати набагато смачніше. Але дрібно нарізані лисички корисніше.
Тушкувати під кришкою до загустіння сметани, посолити.
Одночасно з обсмажуванням грибів на іншій сковороді посмажити картопляну соломку. Щоб шматочки залишилися цілими, їх можна трохи перемішати з невеликою кількістю рослинної олії і тільки потім висипати на розпечену сковороду, змащену маслом. Кришкою не накривати. Смажити майже до готовності.
Додати гриби в сметані, посолити, при бажанні поперчити. Накрити кришкою і тушкувати хвилин 3-5 на невеликому вогні.
Можна досмажити картоплю до готовності, посолити. І сервірувати окремо: на порцію скибочок картоплі пара столових ложок смажених лисичок - прекрасний комбінований гарнір до курячого або свинячого шніцелю. І, звичайно ж, свіжі або \ і мариновані овочі, зелень: огірочки, помідорчики, болгарський перець, базилік.
Блюдо явно не з розділу дієтичного харчування. Дуже ситно, дуже калорійне. корисно. але вкуснооо.
- - рецепти супів
Домашній суп - основа обіду. А вже рецепт супу можна знайти на будь-який смак: і щоб ложка стояла, і щоб видно було дно тарілки, і овочевий - вегетаріанський, і наваристий м'ясний. - - Рецепти для духовки
Домашні рецепти страв, приготованих в духовці: гарячі на друге, на сніданок, торти і випічка, закуски. Детально, покроково з фото.
- Декорування вази полімерною глиною
- Як підшити джинси
зі збереженням
фабричного шва
- Ажурні пінетки гачком
Цілком можливо, що літо в середній смузі коли-небудь та настане. А значить, все-таки має сенс поставити хлібний квас. Для підготовки хорошою закваски знадобиться як мінімум тиждень, і як обіцяють синоптики якраз на той час температура повітря повинна піднятися вище 20 С (вдень).
Як приготувати закваску для
домашнього хлібного квасу
Складові:
- 2 літра холодної води;
- 0,5 буханки бородинского хліба або 100 грамів житнього борошна + 100 грамів житнього хліба;
- 4 столові ложки цукрового піску;
- 3 грами дріжджів.
- Час приготування - 5-6 діб
Як поставити квас:
- Борошно або шматочки хліба обсмажити поки не потемніють, (але не обвугляться, з чорним хлібом іноді важко зрозуміти: він просто підсмажився або вже підгорів).
- У трохи теплій воді розвести дріжджі і 1 столову ложку цукрового піску.
- Хвилин через 10 додати третину борошна або сухарів.
- Злити майже всю воду, додати стільки ж свіжої води, ще ложку цукру і ще третина сухарів або борошна з сухарями.
І ще раз настояти пару днів.
Ще раз злити, додати решту сухарі (або борошно з сухарями) і цукор. І ще раз залити свіжу воду.
За цей час у закваски пропаде нахабно дріжджовий смак і неприємна гіркота і на ній можна буде ставити питної квас. Для цього разу в 1,5 -2 дня в трилітрову банку з підготовленою закваскою треба буде додавати воду, цукор за смаком і по великій жмені свіжих житніх сухарів, прибравши перед цим трохи старих розмоклих і опустилися на дно. Для смаку можна додавати родзинки, м'яту, імбир, мед.
рецепт коротко
Лисички в сметані з картоплею
Страви з лисичок
Складові:
- 0,6 кг картоплі
- 0,4 кг лисичок
- 2 ст.л.сметани
- 1 маленька цибулина
- Сіль, рослинне масло для смаження
- Час приготування - 1 година
Як смажити лисички:
- Гриби помити, відварити, дрібно нарізати.
- Обсмажити з нашинкованнимцибулею, додати сметану.
- Тушкувати під кришкою 5-10 хв.
- Картопляну соломку обсмажити на раст.масле до напівготовності в окремій сковороді.
- Додати лисички в сметані, посолити, накрити кришкою, тушкувати до готовності.