Креветки вважаються відмінною закускою до пінного і холодного пива. Але, на жаль, мало хто знає, як правильно їх вибирати і готувати. Здивуйте своїх гостей пікантними морепродуктами, які порадують всіх своїм насиченим ароматом і незвичайним смаком.
Перелік рецептів в статті:
Смажені креветки: рецепт
Смажені креветки в панцирі
- 500 грамів креветок
- 2 столові ложки оливкової олії
- невеликий пучок зеленого лука
- 50 грамів курячого бульйону
- 1 чайна ложка соєвого соусу
- 1 столова ложка вершкового масла
- перець і сіль за смаком
Смажені креветки до пива в якості закуски можна приготувати буквально за лічені хвилини. Прості рецепти виручать вас, коли несподівано нагрянули гості. Звичайно, якщо у вашій морозильній камері завалялися ці чудові й корисні морепродукти. Поставте на середній вогонь сковороду і розігрійте з вершковим і оливковою олією. Викладіть креветки з панциром в гаряче масло, посоліть і поперчіть, додайте пару столових ложок курячого бульйону. Обсмажуйте креветки протягом десяти-п'ятнадцяти хвилин до золотистого кольору. Викладіть готові морепродукти в тарілку, посипте попередньо подрібненою зеленою цибулею і полийте соєвим соусом, подайте до столу.
Перед покупкою креветок визначте їх свіжість, досить лише глянути на зовнішній вигляд морепродуктів. Темні плями свідчать про те, що продукт зіпсований. Надмірно червоний колір креветок також повинен вас насторожити
Смажені креветки з часником
- 500 грамів великих тигрових креветок (можна використовувати звичайні креветки)
- 3-4 зубчики часнику
- половина лимона
- зелень (за смаком)
- 50 грамів вершкового масла
- сіль
- перець чорний мелений
- соєвий соус
Наступний рецепт стане одним з найулюбленіших у вашій домашній кухні. Ароматні креветки з часником не залишать байдужими навіть самих вибагливих гурманів. Перед приготуванням закуски рекомендується розморозити креветки при кімнатній температурі. Потім обсушити їх за допомогою паперових рушників і очистіть від панцира. Почистіть часник і дрібно нарубати ножем, відправте до очищеним креветок. Туди ж відіжміть сік з половинки лимона, посоліть і поперчіть. Залиште на кілька хвилин, щоб морепродукти гарненько просочилися часником і лимонним соком.
Поставте сковороду з вершковим маслом на середній вогонь, а потім викладіть в неї креветки, попередньо віджавши від соку. Обсмажте морепродукти з обох боків до рум'яної скоринки. Полийте креветки перед подачею до столу соєвим соусом і прикрасьте гілочками кропу або петрушки.
У продажу можна знайти не тільки вже готові, відварні і заморожені креветки, а й сирі. Готові креветки слід варити пару хвилин після закипання води. На приготування сирих морепродуктів приділіть трохи більше часу
Пікантна закуска до пива
- 500 грамів тигрових креветок
- 100 грамів помідорів чері
- 3 зубчики часнику
- масло оливкове
- кілька гілочок свіжого зеленого базиліка
- чебрець
- розмарин
- перець чилі
- сіль за смаком
Вийміть креветки з морозильної камери і залиште їх розморожувати при кімнатній температурі. Тим часом приступите до підготовки маринаду. Часник почистіть від лушпиння та дрібно порубати ножем або пропустіть через прес. Томати черрі помийте і наріжте половинками, листя чебрецю, базилік і розмарин порубати. Змішайте зелень, томати і часник з очищеними креветками, трохи посоліть і поперчіть, додайте оливкову олію, перемішайте. Викладіть креветки на розігріту сковороду і обсмажуйте протягом п'яти хвилин. Подавайте до столу в теплому вигляді.
Смажені креветки у вині
- 500 грамів будь-яких креветок
- 100 мілілітрів червоного сухого вина
- половинка лимона
- 4 зубчики часнику
- 2 столових ложки оливкової олії
- 1 столова ложка вершкового масла
- соєвий соус
- сіль і перець за смаком
Розігрійте на вогні сковороду з оливковою і вершковим маслом. Викладіть розтанули креветки, додайте сіль і перець за смаком. Обсмажуйте, періодично помішуючи ложкою. Подрібніть три зубчики часнику, викладіть до креветок, додайте червоне сухе вино і сік з половини лимона. Смажте морепродукти до тих пір, поки вино повністю не випарується. Готові креветки викладіть на тарілку, злегка полийте соєвим соусом, прикрасьте зеленню і дольками лимона.
Креветки, смажені в борошні
- 500 грамів креветок
- 1 куряче яйце
- 150-200 грамів пшеничного борошна
- соєвий соус
- 3 столові ложки рослинної олії
- сіль і чорний перець
Як посмажити креветки
Наступний рецепт вам здасться абсолютно простим, але смак готової закуски буде вище всяких похвал. Збийте в мисці одне куряче яйце, посоліть і поперчіть. Очистіть креветки. Налийте в сковороду олію і поставте на вогонь. Кожну креветку умочіть спочатку в яйце, потім в борошно, покладіть на сковороду і обсмажуйте з двох сторін до готовності. Принцип приготування абсолютно простий, під силу навіть недосвідченим господаркам.