Рецепт приготування смажених каштанів в духовці і поданих з червоним вином з покроковими фотографіями. Солодкуваті печені або смажені каштани чудово гармонують з червоним сухим вином. Чим свіже каштани тим більш соковитими і м'якими вони будуть після приготування. Тільки не плутайте з кінськими каштанами, які в достатку ростуть у нас на вулицях, кінські платани не їстівні, тут мова йде про їстівних, солодких каштанах, наприклад: плодах дерева Castánea sátiva. Купуючи каштани потрібно звертати увагу на їх зовнішній вигляд, каштани повинні бути важкими, щільними і з блискучою шкаралупою. Отже, каштани злегка надрізати ножем, можна робити хрестоподібний надріз, а можна зрізати невеликий шматочок шкурки, і покласти в підходящу форму або деко. Каштани слід запікати в розігрітій духовці при температурі 200 * -220 * протягом 15-30 хвилин. Потім каштани очистити і помістити в келих або чашечку з червоним сухим вином. Їсти каштани прямо з чашечки запиваючи вином. Каштани потрібно очистити поки вони гарячі, інакше, це буде дуже складно зробити, та й самі каштани, остигаючи, стають твердими. Каштани краще готувати невеликими порціями, так як їх потрібно встигнути почистити і з'їсти поки вони теплі, та й багато таких каштанів не з'їси.
Інгредієнти: Каштани 250 м Червоне сухе вино 500 мл.
Час підготовки: 5 хвилин. Час приготування: 1 година.
Інгредієнти рецепта "Смажені каштани. Каштани з червоним вином. Каштани печені в духовці"
Червоне сухе вино 500 мл.
Рецепт приготування смажених каштанів:
При необхідності каштани помити і просушити рушником.
У каштанах зробити невеликі надрізи, інакше, вони полопаються в процесі запікання.
Надрізи потрібно робити уздовж всього горіха, можна робити хрестоподібні надрізи, а можна гострим ножем зрізати невелику частину шкурки.
Готові каштани очистити, поки вони гарячі, і покласти в келих або чашку з червоним сухим вином. Їсти каштани прямо з чашечки, запиваючи вином. Каштани потрібно добре очистити від шкірки і від ворсинок.
