Картопля смажена з кабачками
Рецепт гарніру: півкілограма картоплі, півкілограма кабачків, половина пучка цибулі-порею, стручок болгарського перцю, 2 гілочки чебрецю; рослинна олія
Картопля смажена з кабачками - приготування
Бульби картоплі, кабачки, болгарський перець чистимо. Цибулю ріжемо кільцями.
Картопля шаткуємо скибочками, смажимо до напівготовності на олії.
Кабачки, перець ріжемо часточками, викладаємо в картопля. Овочі смажимо 5 хвилин разом.
Додаємо цибулю, сіль. Картопля з кабачком, перцем, цибулею, перемішуючи в сковороді, смажимо до готовності.
Гарнір з смаженої з кабачками картоплі прикрашаємо чебрецем.
Картопля смажена в клярі з цибулею
Рецепт страви: 5 бульб картоплі, головка цибулі, рослинне масло
Картопля смажена в клярі з цибулею - приготування
Картоплю відварюємо, чистимо, ріжемо кружальцями, солимо.
Лук шаткуємо, смажимо до золотистого кольору.
Вмочивши гуртки картоплі в кляр, смажимо часточки з обох сторін до золотистої скоринки.
Смажений в клярі з цибулею картопля подаємо на блюді із сметаною.
Бруски картоплі смажені у фритюрі
Рецепт гарніру: 400 г картоплі, 100 г кулінарного жиру, 40 г вершкового масла; сіль
Бруски картоплі смажені у фритюрі - приготування
Картоплю чистимо, ріжемо брусками, промиваємо, сушимо.
Розігріваємо кулінарний жир.
Укладаємо бруски картоплі в підсолений киплячий фритюр, перевертаючи, смажимо до готовності.
Для стікання жиру відкинемо на друшляк.
Гарнір з брусків смаженої у фритюрі картоплі поливаємо розтопленим вершковим маслом.
Гарнір з смаженої картоплі з цибулею, кмином
Рецепт гарніру: 700-800 г картоплі, стебло цибулі-порею, 80 г топленого масла, чайна ложка кмину.
Гарнір з смаженої картоплі з цибулею, кмином - приготування
Цибулю ріжемо кільцями. Картоплю чистимо, ріжемо кружальцями, смажимо до напівготовності на олії.
Додаємо нарізану цибулю, сіль, перець, кмин. Смажимо картоплю до золотавого кольору.
Гарнір з смаженої з цибулею, кмином картоплі подаємо до риби, м'яса.