Щоб не говорили вегетаріанці, але м'ясо воно і в «Африці» м'ясо - завжди корисне, поживне і смачне. У кожної господині в запасі є, як мінімум кілька перевірених страв з м'яса, які не тільки можна швидко приготувати, але і які любить вся сім'я. Хоча багато хто любить приготовлену на сковороді свинину зі сметаною, оскільки таке блюдо виходить досить ніжним, соковитим і м'яким. А щоб його збагатити, також можна додати і різні прянощі.
- Свинина - 600 г
- Сметана - 250 г
- Лук - 2 шт.
- Лавровий лист - 1 шт.
- Перець і суміш перців - за смаком
- Перець запашний горошком - за смаком
- Рослинна олія - скільки знадобиться для смаження
- Сіль за смаком
Як приготувати свинину в клярі на сковороді - простий рецепт з фото.
Ситний рецепт приготування смаженого стейка з свинини на сковороді.
Приготування тушкованої свинини почнемо, звичайно ж, з підготовки продуктів. Помиємо м'ясо, видалимо з нього ножем зайвий жир, а також плівку і поріжемо на обробній дошці на середні шматочки або довгі смужки. Тепер почистимо, помиємо і потім поріжемо півкільцями цибулю. Поставимо на плиту каструлю або краще сковорідку з антипригарним покриттям, наллємо в неї рослинне масло і добре його нагріємо. Після цього на сковорідку можна відправляти смажити свинину. А ось коли підрум'яниться м'ясо, до нього необхідно додати цибулю. Практично приготоване м'ясо тепер змішуємо зі сметаною і добре перемішуємо. Блюдо заправляємо спеціями, запашним перцем, лавровим листом і сіллю, знову ретельно перемішуємо. Наливаємо трохи води (вона повинна злегка закривати м'ясо), накриваємо сковорідку кришкою і ставимо на 30 хвилин на плиту гаситися.
Свинина з грибами
- Печериці - 400 г
- Ошийок свинячий - 500 г
- Кінза - за смаком
- Цибуля - 1 шт.
- Сіль за смаком
- Зелена цибуля - за смаком
- Мелений перець - за смаком
Готуємо м'ясо - видаляємо з нього прожилки і моєму, після цього нарізаємо його невеликими шматочками. Розігріваємо сковорідку з рослинним маслом і викладаємо на неї м'ясо. Прожарюємо його протягом 10 хвилин до появи м'якої золотистої скоринки з обох сторін. Чи не накриваємо кришкою, перчимо і солимо. А поки м'ясо смажиться, готуємо цибулю з шампіньенов. Цибулю чистимо, ріжемо півкільцями, а гриби миємо й нарізаємо шматочками. Приготовану свинину отставляем в сторону. Лук з грибами обсмажуємо 8 хвилин, практично до повної готовності. Змішуємо їх з м'ясом і смажимо все разом 2 хвилини. А поки нарізаємо кінзу і зелену цибулю, які потрібно додати до м'яса і все перемішати. Накриваємо блюдо кришкою і на повільному вогні Томім 3 хвилини. Ось все і готово.