Смажена яловичина з овочами - за своєю суттю стейк з болгарським перцем, ріпчастою цибулею і помідорами. Яловичину ми попередньо промарінуем в маринаді з сої, рисового вина, подрібненого часнику.
СКЛАДОВІ
- Яловичина 450 Грам
- Соєвий соус 3 ст. ложки
- Рисове вино 1 ст. ложка
- Часник 2-3 зубчики
- Цукор 1 Чайна ложка
- Кукурудзяний крохмаль 1 ст. ложка
- Болгарський перець 2 Штуки
- Цибулина 1 Штука
- Помідори 2 Штуки
- Рослинна олія 4-6 ст. ложок
1. Наріжте м'ясо поперек волокон на тонкі смужки.
2. Приготуйте маринад. Для цього в невеликій мисці змішайте пропущений через прес часник, цукор, кукурудзяний крохмаль, рисове вино. Рисове вино можна замінити винним оцтом або хересом.
3. Замаринуйте шматочки яловичини в маринаді на 10-30 хвилин.
4. Поки м'ясо маринується, приготуйте овочі. Лук почистіть і наріжте півкільцями.
5. Болгарський перець промийте, розріжте наполовину, витягніть насіннєву коробку і плодоніжки. Поріжте перець невеликими квадратиками.
6. Помідори промийте, розріжте уздовж наполовину, потім - часточками.
7. На середньо-високому вогні нагрійте сковороду з рослинним маслом.
8. Обсмажте мариновані шматочки яловичини до коричневого кольору, помішуючи.
9. М'ясо виберіть на тарілку.
10. Додайте в сковороду 1-2 ложки олії і обсмажте до м'якості нарізану цибулю і болгарський перець. На це піде хвилини 4-5. Не забувайте помішувати.
11. Як тільки овочі присмажився, додайте до них шматочки яловичини. Перемішайте.
12. Додайте помідори, перемішайте і прогрійте. Зніміть сковороду з вогню.
13. Подавайте смажену яловичину з овочами з рисом. Смачного!