Сьогодні будемо готувати дивно смачний м'ясний пиріг з куркою і грибами.
Але якщо треба по-швидкому і з гарантованим результатом, то простіше замовити пироги в Москві з доставкою додому.
А ми, для початку, ознайомимося зі списком необхідних інгредієнтів, м'ясного рецепта з грибочками.
Ось він список для рецепта приготування пирога з куркою:
- Двісті грам борошна для тесту, плюс столова ложка для соусу
- Сто двадцять п'ять грам вершкового масла для тіста, плюс ще п'ятдесят для соусу
- Сто двадцять грам сиру
- Сто п'ятдесят грам твердого сиру
- Їдальня човен крижаної води
- Чотириста грам курячого філе
- Двісті грам грибів
- одна цибулина
- За смаком солі і перцю
- Щіпка мускатного горіха
- Триста мілілітрів коров'ячого молока
- один жовток
- Столова ложка насіння кунжуту
Як готувати пиріг
Холодне вершкове масло, порізане невеликими кубиками, і сир укладаємо в чашу блендера. Туди ж додаємо борошно і готуємо тісто-крихту. Додаємо трохи солі і воду, після чого замішуємо тісто до еластичного стану. Тепер загортаємо його в харчову плівку і відправляємо в холодильник приблизно на годину.
Це час ми використовуємо для того, щоб зготувати соус бешамель. Для цього беремо сотейник і розтоплюємо в ньому потрібну кількість вершкового масла, додаємо борошно, розтираємо і вливаємо тонкою цівкою молоко, безперервно перемішуючи вміст. Додаємо за смаком солі і перчика, кидаємо дрібку мускату і доводимо до кипіння. Після чого знімаємо з вогню і ставимо десь, щоб охололо.
Далі, беремо сковороду і підсмажуємо на ній гриби з цибулею до повної готовності і додаємо до них попередньо відварене і нарізане дрібними шматочками куряче філе. Солимо, перчимо і злегка прожарюємо. Після чого, знімаємо сковороду з вогню і додаємо до м'яса і грибів дрібно натертий сир. Ретельно перемішуємо.
Тісто розділяємо дна дві частини в співвідношенні приблизно два до одного. більшу частину розгортаємо в млинець. Після чого викладаємо його на змащене маслом деко і робимо проколи в декількох місцях. На лист тіста викладаємо рівномірним шаром начинку, зверху все змащуємо соусом. Другий шматок тіста теж розгортаємо і нарізаємо на смужки, які потім викладаємо поверх начинки у вигляді решітки. Втім, можна і у вигляді інших фігур, тут вже за бажанням. Зайві шматки тесту обрізаємо і змащуємо поверхню жовтком з курячого яйця. Раскочегарівается духовку до ста вісімдесяти градусів і суём в неї деко. Випікати пиріг будемо приблизно сорок-сорок ять хвилин. Готовий пиріг витягаємо з духовки і даємо йому охолонути, після чого нарізаємо і перекладаємо на блюдо. Подаємо до столу поки ще тепленький.
Рецепт пиріг з куркою і грибами з фото
Приємного! Чи не втомилися? Сподобався рецептик? Тоді, ось ще один пиріг з м'ясом.
Рецепт і фото надіслав: Закк
[email protected]