Я думаю, що м'ясний фарш буває частим гостем в кожному будинку. Адже його завжди зручно мати під рукою. Готувати з нього можна не тільки котлети. але і додавати в суп. картопля, рис або спагетті. Тут головне володіти декількома секретами. Якщо ви самі фарш не готуєте, а купуєте в магазинах, то він нерідко може виявитися прісним. Тобто без будь-яких додаткових добавок, які здатні йому надати аромат і смак. Саме тому доцільно при приготуванні котлет додавати в них різні прянощі.
Деякі господині можуть додавати в фарш кабачок. свиняче сало. капусту. картопля або шматочок хліба для пишності. Це дуже зручно, особливо якщо у вас фаршу мало, а котлет приготувати потрібно багато. Власне я сьогодні так і вчинила.
Якщо у вас фарш заморожений, то його необхідно попередньо розморозити, але не в мікрохвильовій печі, а при кімнатній температурі. Таким чином, він в собі збереже всю соковитість. Потім в нього необхідно додати всі продукти, які диктує рецептура, сформувати котлетки і обсмажити їх. Це загальні принципи приготування котлет, а як готувала їх я, ви можете побачити нижче.
В рецепт котлет з телятини входять наступні компоненти:
Як приготувати котлети з телятини смачно:
Підготуйте всі продукти для перекручування їх на м'ясорубці. М'ясо помийте і розріжте на шматочки. Картоплю і цибулю очистіть, помийте і також поріжте. Часник очистіть. Шматочки продуктів повинні бути такого розміру, щоб вони легко поміщалися в горлечко м'ясорубки.
Спочатку перекрутити м'ясо.
Потім перекрутити картопля.
Далі - ріпчаста цибуля і часник.
Приправте соєвим соусом, сіллю, соусом васабі, мускатним горіхом і чорним перцем.
Перемішайте добре фарш.
Зробіть котлетки звичної для вас форми. Я роблю їх овальними.
У сковороду налийте рафінована рослинна олія і нагрійте. Потім викладайте на неї смажитися котлетки.
Смажте їх на середньому вогні близько 5-7 хвилин з одного боку. Потім переверніть і підсмажте стільки ж на зворотному боці.
Подавайте котлети гарячими з будь-яким гарніром або свіжими овочами. А якщо вони у вас охолонуть, то підігрійте їх в мікрохвильовій печі.
Смачні котлети з телятини готові! Смачного!