Якщо ви хочете чогось смачненького і оригінального - приготуйте варення з кураги. Крім сухофруктів в його склад можна включати лимони, мигдаль, яблука, темний ром і т.д. Давайте розглянемо декілька варіантів.
Варення з кураги: рецепти.
Складові:
- вода - один літр
- курага, цукор - по 1 кілограму
- мигдаль - 220 г
- лимони - 2 штуки
приготування:
1. Курагу помийте, складіть у каструлю, додайте цукор, воду, закип'ятити, проваріть, перемішайте, дайте настоятися три години, доведіть до закипання, знову дайте настоятися на три годинки.
2. Лимони разом зі шкіркою наріжте кубиками, витягніть кісточки.
3. Мигдаль покладіть в окріп (ненадовго), а потім зніміть шкірку.
4. Варення поставте на вогонь, закип'ятити, додайте лимони і мигдаль, проваріть п'ять хвилин.
5. Гаряче варення розлийте в банки, закупорьте, зберігайте в прохолодному місці.
Варення з кураги.
Складові:
- курага, вода - по 500 г
- цукор - 420 г
- мигдаль - 120 г
- лимон
приготування:
1. Промиту курагу відваріть до розм'якшення у воді.
2. Горіхи обшпарте кип'яченою водою, зніміть шкірку.
3. Мигдаль крупно наріжте.
4. Лимони дрібно наріжте, не знімаючи при цьому шкірку.
5. У відварену курагу додайте лимон, цукор, горіхи, проваріть 15 хвилин, закрийте в баночки.
З решти сухофруктів приготуйте компот з кураги.
Варення з гарбуза з курагою.
Складові:
- гарбуз - один кілограм
- курага - 320 г
- цукор - 500 г
приготування:
1. Гарбуз почистіть, натріть на тертці.
2. Курагу промийте, висушіть, наріжте дрібненькими шматочками.
3. Курагу з гарбузом покладіть в каструлю, засипте цукром, залиште на 20 хвилин, доведіть до закипання при постійному помішуванні, зніміть з вогню, повторіть 3 рази. Інтервал повинен становити 5 годин.
4. Гарбуз за цією час повинні розм'якшити.
5. Варення викладіть в стерильну тару, закрийте.
Варення з кураги з ромом і лимонним соком.
Складові:
- курага - 520 г
- лимонний сік - 80 мл
- темний ром - 2 столові ложки
приготування:
1. Курагу разом з водою і соком лимона закип'ятити, доведіть до кипіння, проваріть півгодини на повільному вогні.
2. Додайте цукор, проваріть до розчинення, перемішайте (близько 15 хвилин), влийте ром.
3. Варення в гарячому вигляді закатати в баночки.
Варення з кураги і цедри мандарина.
Складові:
- цукор, курага - по одному кілограму
- вода - 4 склянки
- цедра мандарина
приготування:
1. Курагу залийте водою на чверть години, промийте кілька разів, знову замочіть на 6 годин у прохолодній воді, а потім - наріжте скибочками.
2. Воду використовуйте для сиропу - додайте в неї цукор, прокип'ятіть сім хвилин.
3. Покладіть курагу, терту цедру, проваріть чверть години, розлийте по банках.
Дуже сподобався рецепт маринованих огірків з перцем чилі, візьму собі на замітку.
До речі, раніше не думала, що гострий перець можна теж маринувати, звикла до маринованим огіркам і помідорам. І тим більше не знала, що в дозрілому перці вітаміну С в три рази більше, ніж у лимоні. Для мене це було відкриттям
Дякую за хороший рецепт. Зараз літо - пора консервацій, заготовок на зиму. У супермаркетах міста, за таку ось баночку, Ви відвалите пристойну суму. Краще купити всі інгредієнти на базарі і «закатати» під картоплю банок 5, щоб не давитися в сухомятку)