Слизу функції і роль для здоров'я, food and health

Слизу прийнято називати речовини, що належать до класу полісахаридів, хімічна формула яких нагадує целюлозу і пектин.

Загальна характеристика

Слиз - це речовина зазвичай без кольору (або з легким відтінком жовтого), без запаху. Часом має солодкий присмак. Легко розчиняються у воді.

Розрізняють декілька видів слизу:

Слизу функції і роль для здоров'я, food and health

Ці водорозчинні вуглеводи часто містяться в крохмалі і глікогені. З точки зору хімії, слизу і камедь є дуже схожими речовинами. Головна відмінність - камедь отримують у вигляді твердої субстанції. Якщо порівняти слизу з іншим полисахаридом - крохмалями, то найбільш очевидне відмінність - відсутність крохмальних зерен.

Результат поєднання слизу і води - гелеобразная субстанція. Для людини вона може бути як корисною, так і шкідливою - все залежить від кількості. В адекватних дозах мокротиння здатні знижувати рівень холестерину і цукру. благотворно позначаються на роботі травної системи. Давньосхідні лікарі називали слиз однієї з структурних субстанцій тіла. Але її надлишок вкрай негативно впливає на стан здоров'я.

Потреба в слизу

Потрапляючи в організм разом з їжею, слиз піддається дії ферментів і трансформується в глюкозу. Ця речовина тіло використовує як джерело енергії для мозку, а також в якості сировини для виробництва глікогену. Інша доля у слизу, яку виробляє сам організм. Більшість катаболічних і анаболічних процесів протікають при її участі. І що цікаво, виробництво і засвоєння цієї речовини викликає зміна кількості лейкоцитів у формулі крові.

Якщо говорити про добову потребу людини в слизу, то в першу чергу важливо нагадати, що ця субстанція належить до групи крохмалистих вуглеводів. І всі розрахунки виходять саме з цього. У середньому дорослій людині на добу необхідно по 5-6 г вуглеводів на кожен кілограм ваги. Які продукти повинні послужити джерелами речовини, вирішують індивідуально, виходячи з потреб конкретного організму.

Між тим, особам з розладами травлення, при наявності виразки або гастриту, занадто швидкому обміні речовин і будь-якими проблемами, пов'язаними зі слизовими оболонками на тілі, вуглеводну частину раціону краще складати з «слизової» їжі.

Навпаки, мінімізувати харчові слизу важливо людям, чий організм надто активно продукує власні запаси гелеобразного речовини. Якщо не зробити цього, можливі запалення.

Функції в організмі

Всю слиз, що міститься в людському тілі, можна розділити на корисну і погану. Корисна покриває внутрішні органи, служить мастилом для суглобів, входить до складу слини, сечі, жовчі. У людському організмі слизу містяться в різних системах і органах. У ротовій порожнині, наприклад, грають роль бар'єра проти бактерій і різного роду пошкоджень. А також захищають зуби від тих частинок їжі, які можуть пошкодити емаль. Слиз, що міститься в шлунку, захищає стінки органу від агресії шлункового соку, сприяє більш швидкому переварюванню їжі. Розподіляючись по стінках кишечника, слизова субстанція запобігає запори і покращує всмоктування корисних речовин стінками кишки. У підшлунковій залозі мокротиння стимулюють вироблення секрету.

У нормі слиз регулярно виводиться з організму, очищаючи при цьому тіло від токсинів, шлаків, продуктів метаболізму.

Брак і надлишок слизу: що гірше

Порушення секреції мокротиння зазвичай відбувається в ослаблених організмах, на тлі неправильного харчування, куріння, запальних процесів. Недолік в раціоні вуглеводних продуктів позначається різними наслідками. Одне з них - занижений рівень слизової субстанції в тілі. А це загрожує всілякими розладами. Однією з перших дефіцит мокротиння відчує травна система. Також можливі й інші ознаки: ослаблений імунітет, брак енергії, занепад сил.

Слизова субстанція, яка надходить в організм в надлишки, на психоемоційному рівні може послужити причиною депресії або апатії, спровокувати набір зайвої ваги, викликати запальні процеси, порушити травлення.

Зайва слиз може накопичуватися в шлунку, носоглотці, бронхах, легенях, гайморових пазухах. Але, втім, не варто лякатися: зайву мокроту завжди можна вивести з організму.

Як вивести з організму надлишки слизу

Для підтримки здоров'я «відпрацьована» слиз повинна регулярно виводитися з організму. Якщо з яких-небудь причин цей процес відбувається надто повільно, можна спробувати його активізувати. Для цього важливо ввести в раціон якомога більше сирих фруктів і овочів, відмовитися від шкідливої їжі. Імбирний чай (1 чайна ложка на 500 мл окропу) або вода з лимонним соком також сприяють виведенню зайвої мокроти з тіла.

Позбутися від непотрібної слизу в шлунку допоможе лимонний сік (з 5 фруктів) змішані зі 150 г подрібненого хрону (пити по чайній ложці двічі на день). Очистити від мокротиння кишечник легко звичайної клізмою.

На допомогу носоглотці прийде полоскання трав'яним настоєм. Для цього треба змішати по 2 частини евкаліпта, квіток липи, ромашки і 1 частини насіння льону. Одну столову ложку суміші залити склянкою окропу і полоскати кілька разів на день протягом 14 діб.

Для курців, астматиків і людей з хронічними бронхітами важливо регулярно очищати від мокротиння бронхи і легені. У цьому допоможе настій з алое і меду, який слід приймати тричі на добу по чайній ложці (пропорція меду до соку - один до п'яти). Також можна пити чаї та робити інгаляції з застосуванням відхаркувальний трав'яного збору. З цією метою підійдуть листя подорожника, медунки, бузини, солодки, бруньки сосни, плоди фенхелю.

Ефективно виводить слиз із органів дихання так зване соснове молоко. Для його приготування знадобляться зелені шишки сосни і шматочок хвойної смоли. Цей хвойний набір заливають молоком, кип'ятять і настоюють 4 години в термосі. Приймають двічі на добу по склянці. Крім цього існує спеціальна дихальна гімнастика, яка допоможе позбутися від зайвої мокроти в легенях.

Видалити слизу з гайморових пазух можна за допомогою інгаляції, парових ванн і промивання носа розчином морської солі.

джерела слизу

Народна медицина активно застосовує рецепти з використанням рослин, багатих слизом. Зазвичай це алтей (корінь), насіння льону і айви, подорожник (листя), ржа, любка, зозулинець, мати-й-мачуха. У більш сучасних рецептах вдаються до багатої слизом та іншими корисними речовинами ламінарії (морської капусти).

Але лікарські рослини і настоянки з них не унікальний спосіб споживання слизового речовини. Багато звичні нам продукти (овочі, фрукти, крупи, насіння) містять слиз у високій концентрації. А це водорості, устриці, молоко, свинину, бобові, рис, вівсянка, макарони, гриби, диня, гарбуз, банани, картопля.

Крім того, слід знати, що деякі продукти сприяють утворенню мокротиння в організмі:

Вивести зайву слиз допоможуть:

бобові та злаки (сочевиця, горошок зелений, квасоля, жито, гречка, ячмінь);
овочі (різні види капусти, буряк, петрушка, цибуля, морква, часник, огірки, томати, гарбуз, редька, спаржа);
фрукти, ягоди (цитрусові, персики, груші, виноград, ананаси);
мед;
горіхи, насіння;
сухофрукти;
рослинні масла;
пряні трави.

Слизу в рослинах

У складі рослин утворюються в наслідок переродження клітин і міжклітинної субстанції. Однак нерідко утворюється, так би мовити, за задумом природи і є корисною речовиною для зростання і розвитку рослини. Наприклад, слиз, яка покриває насіння льону, дозволяє цим дрібним часткам прикріпитися до землі і утриматися в грунті навіть під час вітру. В інших рослинах слиз служить «рятівним колом» в посушливих умовах. Яскраві приклад цьому - кактуси. Їх желеобразная м'якоть захищає рослини від надмірної втрати вологи.

Існує кілька варіантів накопичення слизу в рослинах. Ця субстанція може концентруватися в:

коренях;
листі;
насінні;
на корі і деревині фруктових дерев.

У деяких представників фауни концентрація слизу в різних частинах рослини змінюється залежно від сезону. Наприклад, в окремих слиз в максимальній концентрації виробляється виключно в осінні місяці і тільки в кореневій частині. Така зміна в будові рослини веде до сезонної фазі в'янення. Є рослини, у складі яких слизу в максимальній кількості виявляються тільки в період дозрівання насіння. І саме в них концентруються запаси тягучою субстанції.

Ця речовина є основою для різних лікарських препаратів. Для промислових цілей слизу отримують в результаті розчинення в воді, а «слизові» рослини зазвичай збирають в суху погоду. У просушеному вигляді слизу знаходять вид напівпрозорих безбарвних грудочок.

Застосування в фармакології

Рослини, що містять слизу, використовують в якості сировини для ліків при запаленнях дихальних шляхів і кашлі. Особливо ефективні препарати зі слизом при діареї і кровотечах різної етіології. Порушення травлення, гастрити з підвищеною кислотністю, виразки також лікують із застосуванням слизових рослин. Препарати з них мають обволікаючу ефектом, що дозволяє захистити пошкоджені ділянки травного тракту від подразнення. Слизові речовини ефективні в лікуванні ушкоджень шкіри, в тому числі опіків, екзем та інших ран.

Рецепти лікувальної слизу в домашніх умовах

З насіння льону

Лляні насіння на 6 відсотків складаються з слизу, яка сконцентрована на зовнішній оболонці насіння. Слизовий настій готують з цілісних насіння, який заливають окропом в пропорції 1 до 30. Посудина з сумішшю щільно закривають і збовтують протягом чверті години. Потім рідину пропускають через подвійну марлю (для відділення насіння).

Готовий настій в альтернативній медицині застосовують для лікування хвороб травної та серцево-судинної системи, при діабеті і гормональні порушення, він знімає набряки і допомагає позбавитися від зайвої ваги. При кашлі застосовують як відхаркувальний засіб. Але найчастіше лляну слиз застосовують для лікування гастритів, виразок, запорів, для поліпшення перистальтики кишечника і захисту слизової оболонки травного тракту.

З кореня алтея

Для приготування цих ліків знадобляться 1 частина кореня алтея і 20 частин води кімнатної температури. Наполягати, помішуючи близько півгодини. Потім, не віджимаючи, зцідити готову суміш в чисту посудину. Але для правильного приготування ліків важливо знати, що алтей втягує в себе значну кількість води. Наприклад, заливши рослина 100 мл рідини на кінець вийде приблизно на 20 мл менше.

Слизова субстанція, отримана з кореня алтея, володіє обволікаючу дію, ефективна при запаленнях слизових оболонок в тілі. Застосовується при гострих респіраторних вірусних інфекціях, пневмонії, трахеїті, бронхіті. До слова сказати, відомий препарат від кашлю «Мукалтин» створений з екстракту лікарського алтея.

З насіння подорожника

Цей настій готують, виходячи з пропорції 1 до 10. Насіння рослини заливають окропом і, як у випадку з льоном, безперервно збовтують протягом 15 хвилин.

Готове ліки застосовують при різних видах запорів і при діареї. В альтернативній медицині насіння подорожника відомі як засіб від безпліддя, виразки шлунка, гастриту, коліту та інших порушень травлення. Народні цілителі настоєм з насіння подорожника лікують депресії, хворобливі менструації і клімактеричний синдром у жінок.

З насіння айви

Одну частину непошкоджених насіння айви заливають 50 частинами холодної води. Посудина з сумішшю щільно закривають і збовтують близько 5 хвилин. Роблять це для того, щоб відокремити слизу, які покривають весняну частину насіння. Далі рідина пропустити крізь марлеве сито. Слизової ліки готові до вживання.

Слизовий настій з насіння айви використовують в якості проносних і обволакивающих засобів. Ефективний при колітах, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, дизентерії. Крім того, застосовують як відхаркувальний засіб і при болях в горлі. У деяких країнах слизових айвового настоєм лікують облисіння.

З кореня зозулинця

Специфіка зозулинця (салепу) в тому, що в корені цієї рослини поєднуються два полісахариду - слиз і крохмаль. Подрібнене сировину слід залити холодною водою в пропорції 1 до 100. Так вийде «коктейль» з набряклих полісахаридів. Якщо замість холодної води застосувати гарячу, крохмалисті речовина клейстерізуется, а слизу краще відокремляться.

Слиз салепа - ефективні ліки від кашлю і запалення горла. У вигляді компресів застосовують для лікування наривів. Крім цього, є загальнозміцнюючим і тонізуючим засобом, корисним при нервових розладах, порушеннях роботи статевої системи, необхідний людям після кровотеч, для зняття інтоксикацій. Сприяє більш швидкому росту волосся.

Людський організм - розумний механізм, який вміє самоочищатися від шкідливих речовин. Надлишки слизу при нормальних обставинах наше тіло також здатне виводити самостійно. Але часом бувають випадки, коли організм потребує допомоги, і ви тепер знаєте, як, чим і коли йому допомогти.