Повна версія сайту
Скумбрія запечена в фользі - блюдо, яке люблять усі. І, так би мовити, хто не любить скумбрію, той просто не вміє її готувати! Багато хто впевнений, що приготувати цю рибу досить складно, тому не ризикують цього робити, деякі ж просто боятися зіпсувати цей продукт, тому зрідка купують таку страву в ресторанах. Тільки тоді гурмани можуть насолодитися смаком рибки. Нам же такий варіант не підходить, адже треба вміти готувати будь-яку страву у себе вдома. Тому ми і розповімо про швидке, простому і надійному способі приготування скумбрії в домашніх умовах.
Представлений спосіб приготування відрізняється простотою, і буде зрозумілий всім і кожному. Весь процес складається з трьох взаємопов'язаних етапів, тому уважно необхідно ставитися до кожного з них. Від успішного виконання одного з етапів залежить успіх всього страви. Ну що ж! Приступимо!
Як запекти скумбрію у фользі
Перший етап!
У наведеному переліку інгредієнтів описується тільки базовий набір продуктів для маринаду. З власного досвіду можна відзначити, що всі вони легко замінні. При цьому маринад можна доповнювати іншими складовими на свій розсуд. Наприклад, ми використовували замість звичайної гірчиці французьку зернисту гірчицю, а також додали кілька чайних ложок хрону. Маринад вийшов чудовим.
Невелика рекомендація: скумбрію краще повністю не розморожувати. Вона повинна залишатися трохи твердою. В такому випадку її буде набагато легше нарізати, а шматочки виходити рівними і красивими.
Другий етап!
На цьому етапі необхідно ретельно промити рибу, позбавити її від нутрощів, а також відрізати непотрібну голову і кінчик хвоста. Після підготовки тушки необхідно промокнути за допомогою паперових рушників від зайвої вологи. Тільки після цього можна приступати безпосередньо до нарізки риби на невеликі шматочки. Для цього краще використовувати хороший і гострий ніж, інакше форма риби буде не зовсім красивою.
Невелика рекомендація: якщо ви хочете подавати рибу цілою, то запікати її можна прямо тушкою. Якщо ж ви хочете подавати її шматочками, то і запікати її необхідно шматочками, адже приготована скумбрія досить погано нарізається.
Скумбрія запечена в фользі фото
