Скороварка - це зручний і багатофункціональний кухонний інструмент, який дозволяє істотно скоротити час приготування багатьох страв. Найчастіше скороварки використовують для приготування м'ясних страв, але це не означає, що цим вони обмежуються. За допомогою цього багатофункціонального пристрою можна легко готувати каші, супи і варити овочі. Щоб вибрати скороварку, потрібно ретельно вивчити асортимент, а також прочитати відгуки.
Як вибрати скороварку?
Багато господинь задаються питанням - як вибрати скороварку? Тут все досить просто. При виборі приладу приділяйте особливу увагу матеріал, з якого він зроблений. Найкраще віддавати перевагу скороварки з нержавіючої сталі з твердим анодованим покриттям. Це дозволить Вам готувати продукти без використання жиру і масла. Нержавіюча сталь прослужить Вам довго.
Також слід приділити особливу увагу ущільнювача кільцям. Вони бувають силіконові і гумові. 1-і відрізняються довговічністю і практичністю, плюс до всього не мають неприємного запаху. 2 перші ж дешеві і не можуть похвалитися високою якістю. Ручки у хорошій скороварки виготовляються з жароміцного матеріалу.
Важливу роль при виборі скороварки грає особливість її конструкції. Добре, якщо вона буде оснащена функцією захисту від перегріву. Ще однією важливою деталлю є клапан для випускання пари - його використовують перед відкриттям кришки, щоб уникнути опіків.
Сучасні скороварки оснащені панеллю з різними функціями - це необхідно для зручності програмування та виставлення часу.
Зверніть увагу на механізм відкривання і закривання пристрою. Чим він простіше, тим практичніше і зручніше для Вас. Багато сучасні скороварки мають спеціальний захист, яка дозволяє відкривати ємність тільки при певному тиску.
Купуйте прилад з запасом за обсягом: нехай він краще буде більше, ніж менше. Для сім'ї з 4-х чоловік оптимальним обсягом є 5 л.
Зручно, коли до скороварці додаються додаткові аксесуари, які стануть чудовими помічниками в приготуванні деяких страв. До них можна віднести кошики і решітки для готування на пару або сіточки для рису.
Як готувати в скороварці: поради
Скороварки мають свої особливості приготування. Ось деякі з них:- Всі інгредієнти закладаються холодними;
- Обжарка проводиться при відкритій кришці;
- Закрита скороварка (якщо вона не електрична) ставиться на інтенсивний вогонь до появи свистка, який повідомить Вам про те, що досягнута максимальна температура. Після, слід зменшити вогонь і рахувати хвилини варіння;
- При короткій варінні рекомендується зменшувати вогонь до мінімуму, а при тривалому варінні робити вогонь сильніше, щоб запобігти зниженню температури;
- Після закінчення варіння слід підняти вальволу на кришці, щоб знизити тиск в каструлі;
- Коли Ви повністю випустили пар, скороварку слід охолодити кілька секунд під холодною водою, щоб знизити внутрішній тиск і температуру.
Це все стосується звичайної, що не електричної скороварки. Електричні ж не вимагають особливих знань і умінь, адже все що потрібно, можна прочитати в інструкції і запрограмувати прилад на приготування певного продукту.
Скороварка Скарлет sl-1529: відгуки
- Юрій: Купив дружині цю скороварку для економії часу. Пропрацювала 1,5 року і зламалася. Може, експлуатували неправильно або бракована попалася, не знаю. Більше таку модель не куплю.
- Марина: Єдиний плюс цієї скороварки-ціна. Ми навіть випробувати її до кінця не встигли, як вона через 2 тижні після покупки зламалася. Повернули назад в магазин і взяли ін. Модель.
- Олександра: Повністю розчарувалася в якості: через тиждень після використання стало здирати покриття з чаші. Таке відчуття, що це просто якась фарба. Готувати по книзі рецептів, яка до неї додавалася, просто неможливо. Все виходить сируватим, доводиться на око час додавати, щоб приготувати страву.
- Олена: Нещодавно купила цю модель. В принципі, нічого поганого поки сказати не можу. З її допомогою виходить швидше готувати багато страв. Єдине - у неї бовтається клапан для випускання пари, але для мене це не критично.
- Віктор: Купили мамі на дачу цю скороварку. Спочатку був сильний запах пластмаси після приготування. Через 2 місяці використання з чаші початок облазити покриття. Загалом, віддали її назад в магазин і купили ін. Модель, подорожче.
Скороварки і мультиварки значно спрощують життя сучасної господині. З їх допомогою можна готувати все, що завгодно, істотно заощаджуючи час. Особливо такі агрегати оцінять молоді мами або зайняті жінки, у яких немає часу на приготування!