Головна # 149; статті # 149; Скорцонера, чорний корінь, вирощування на ділянці
Вже багато років я розводжу у себе скорцонеру сорти "звичайний". Деякі овочівники-любителі вирощують "російський велетень" і "вулкан".
Ця культура невимоглива до грунту і агротехніки. але краще росте і дає великі врожаї на пухких легких ґрунтах, добре заправлених добривами.
Я вношу на кожен квадратний метр по вісім - десять кілограмів добре перепрілого гною, або торфу, або компосту, до 100 грамів повного мінерального добрива і по 100 -150 грамів деревної золи. Грунт перед посадкою обов'язково перекопують на глибину до 35 сантиметрів, інакше коріння будуть викривленими і дрібними.
Скорцонера культивується як однорічна і дворічна культура. В однорічної я сію насіння ранньою весною, як тільки просохне земля і не буде занадто вузький. При запізнення про посівом коріння не встигають набрати силу.
Намочені насіння краще висівати рядовим способом в борозенки. дно яких утворюють ребром дощечки так, щоб насіння зашпаровувалися на одному рівні не глибше двох сантиметрів з подальшим легким ущільненням. Між рядами залишаю 25 сантиметрів. Сходи при сприятливих умовах з'являються через тиждень.
Як тільки за рослини можна вхопитися пальцями. я проріджують їх через вісім - десять сантиметрів, так як при більш тісному розташуванні і пізньому проріджуванні коріння виходять дуже тонкими. Надалі рослини регулярно і рясно поливаю, видаляю бур'яни і пухкому грунті. Коли скорцонера досягне висоти 6 - 7 сантиметрів, мульчують її, перед цим добре полив і розпушити.
Раніше чорний корінь тривалий час використовували тільки як лікарська рослина, так як воно містить велику кількість інуліну, який легко засвоюється організмом і дуже корисний, особливо для хворих, які страждають на діабет і ревматизмом. Взагалі застосування кореня сприяє поліпшенню обміну речовин і позитивно діє на стан всього організму.
Шкідниками і хворобами скорцонера на моїй дільниці жодного разу не дивувалася. Урожай досягає п'яти - семи кілограмів з кожного квадратного метра. З коренів, попередньо очистивши їх від шкірки, вимочивши 2-3 години для видалення гіркоти і відварити в підсоленій воді до м'якості, ми готуємо супи, салати. А смажені коріння за смаком нагадують цвітну капусту, тільки ще з ванільним запахом.
Майже повсюдно на пустирях, у ярах, на сміттєвих місцях росте чернокорень. Чи не переплутайте його з тим чорним коренем, який вживається в їжу. Подібність у них тільки в назві. Зовні вони не схожі. Якщо скорцонера відноситься до складноцвітим рослинам, квіти у неї жовті, з ванільним запахом, то чернокорень - з сімейства бурачникових, квіти у нього дрібні, непоказні, з неприємним запахом.
А. Фроленко, овочівник. Московська область.
Повернутися в зміст - Статті