Роздільне харчування користується великою популярністю. В даній статті піде мова про меню роздільного харчування для схуднення на тиждень. А також про сумісність продуктів при роздільному харчуванні.
Сумісність продуктів при роздільному харчуванні грає основну роль в даній методиці. Вона грунтується на тому, що не можна вживати в їжу білки одночасно з вуглеводами, так як для їх перетравлення потрібні різні ферменти.
При складанні меню роздільного харчування на 7 днів необхідно врахувати деякі правила: не можна поєднувати поєднувати в одному прийомі білки і вуглеводи, їжу треба чергувати між собою. Так, якщо сніданок складався з вуглеводів, то обід повинен бути саме білковим. До вуглеводної групи продуктів відносяться всі крупи, картопля, цукор, солодкі фрукти, борошняні вироби. Білкова їжа - це горіхи, гриби, морепродукти, бобові, риба, молочні продукти, м'ясо і яйця. Є ще й третя група продуктів, які можна вживати разом як з білковими, так і з продуктами, що містять вуглеводи. До неї відносяться рослинні масла і овочі, що не містять крохмаль, а також зелень. На основі оливкової або соняшникової олії готують різноманітні салати, вздабрівают їм каші, смажать рибу і м'ясо. Овочі також подають як гарнір до рису або будь-яким іншим каш. Причому це може бути салат зі свіжих або рагу з тушкованих овочів. Картопля і кукурудза містять крохмаль, тому їх не рекомендується вживати з м'ясом або рибою. Фрукти бажано їсти як самостійну страву і ні з чим не змішувати.
Меню роздільного харчування для схуднення необхідно скласти так, щоб воно було якомога різноманітнішою. Важливо не забувати головне правило роздільного харчування, тобто, якщо на обід будуть вуглеводи, то вечеря повинна складатися тільки з білкової їжі. Одноманітна їжа набридає дуже швидко, тому чим більше страв буде в раціоні, тим легше звикнути до досить складних умов даної методики.
У перший день тижня на сніданок можна приготувати вівсяну кашу на воді з додаванням сухофруктів. Вздабрівать найкраще медом, так як вершкове масло під забороною. Вівсянка, сухофрукти і мед сумісні між собою, вони всі ставляться до групи вуглеводів. На обід прекрасно підійде овочевий суп (його готують без картоплі) і відварена на пару куряча грудка з капустою брокколі. Вечеря повинна бути одночасно ситним і складатися з продуктів, що містять вуглеводи. Можна приготувати гречану кашу, вздобренную оливковою олією, а на гарнір подати овочеве рагу.
Так як вечеря попереднього дня був вуглеводним, то на ранок бажано приготувати білкову їжу. Сирок з медом і мигдалем - якраз те, що потрібно в цій ситуації, і смачно, і корисно, і всі продукти сумісні між собою. На обід прекрасно підійде легкий капустяний суп, відварений рис з овочевим рагу, а також шматочок чорного хліба. На вечерю подають запечену в духовці рибу.
На третій день добре приготувати сніданок з рисової каші з сухофруктами. На обід прекрасно підійде грибний суп, запечена в фользі з цвітною капустою і баклажанами куряча грудка. На вечерю бажано приготувати картопля, його можна запекти в духовці, відварити або навіть посмажити, роздільне харчування дозволяє і такий спосіб готування.
Меню четвертого дня починають з білкової їжі, це може бути сирок з кропом і болгарським перцем. Овочі та зелень цілком поєднуються з молочними продуктами. Для вуглеводного обіду підійдуть картопляний суп, шматочок чорного хліба, ячна каша з оливковою олією, тушкована капуста. На вечерю бажано приготувати яєчню, це може бути звична яєчня або яйце пашот, а також салат з пекінської капусти. Багато дієтологів радять вживати замість курячих перепелині яйця, вважається, що вони більш корисні і не викликають алергію. Роздільне харчування рекомендує вживати хліб тільки з їжею, що містить вуглеводи. Тому не можна їсти борошняне разом з яйцями.
П'ятий день тижня бажано почати з чогось легкого, наприклад, з вівсяної каші з додаванням свіжої малини або полуниці. За бажанням можна додати мед. Каша повинна бути зварена на воді, а не на молоці, так як вуглеводи і білки не можна поєднувати між собою. Для білкового обіду добре приготувати квасолевий суп без картоплі, на друге можна подати яйце пашот, а до нього гарнір з смажених грибів. На вечерю відмінно підійде гречана каша з тушкованими кабачками цукіні.
На сніданок шостого дня роздільного харчування відварюють два яйця некруто або круто, готують салат зі свіжих огірків, болгарського перцю, оливкового масла, цибулі та помідорів. На обід бажано приготувати картопляний суп-пюре, шматочок сірого хліба, пшеничну кашу, вздобренную рослинним маслом, салат з редиски, кропу і оливкового масла.
Меню сьомого дня складають за тими ж принципами. На сніданок можна приготувати омлет з яєць, молока і помідорів. Ці продукти відносяться до вуглеводної групи і добре поєднуються між собою. Смажити краще всього на рафінованій соняшниковій олії. Чудовий дієтичний обід виходить з рибного супу, який готується без картоплі. На друге бажано приготувати морепродукти і цвітну капусту, все це можна полити соком лимона.
З напоїв роздільне харчування рекомендує зелений чай. Вечеря сьомого дня повинен складатися з продуктів, що містять вуглеводи. Можна приготувати гречану або будь-яку іншу кашу, полити її оливковою олією, приготувати соус зі свіжих помідорів і базиліка, їх просто подрібнюють на блендері, солять, додають трохи рослинного масла. З таким соусом будь-яка каша виходить смачною і дієтичної.
Важливо знати, що роздільне харчування має як позитивні, так і негативні сторони. Дотримуючись цю методику дійсно можна добре схуднути, до того ж така дієта не представляє ніякої шкоди для здоров'я. Неухильно дотримуватися всіх правил під силу не кожному, це досить складно, людина відчуває постійне перенапруження і дискомфорт. Доводиться постійно стежити, щоб усе готувалося за правилами, людина починає тероризувати своїх близьких, змушуючи їх діяти точно так же. Такий психологічний стан руйнує не тільки нервову систему, але вносить розбрат в сім'ї, що вкрай небажано.
Для того щоб роздільне харчування приносило користь, а не шкоду, необхідно скласти правильне меню. Важливо внести в раціон харчування якомога більше цікавих і смачних страв, тоді методику буде дотримуватися легко і просто.