Пам'ятайте, як мами варили згущене молоко, а ми чекали, коли ж нарешті можна буде допомога приготувати крем і облизати віночки міксера) А тепер пора і самим навчитися варити згущене молоко в банку. адже все дуже просто.
Щоб вийшло густе згущене молоко, банку згущеного молока жирністю 8% і більше варити від 1,5 до 2 годин на невеликому вогні. Важливо, щоб вода повністю покривала банку весь час варіння.
Правила варіння згущеного молока в банку
- У каструлі банку повинна бути повністю покрита водою, під час варіння згущеного молока додайте при необхідності гарячу воду.
- Після варіння банку не можна відкривати, дайте їй охолонути в тій же воді, в якій вона і варилася. Чи не переставляти в холодну воду!
- Не можна переварювати згущене молоко, інакше банку вибухне прямо в каструлі.
- Пам'ятаємо, що хороша згущене молоко складається з двох компонентів - цукру і молока без будь-яких рослинних жирів. Саме таку згущене молоко коштує варити.
Як зварити згущене молоко в мікрохвильовій печі
Сущенко потрібно перелити в миску, яка призначена для мікрохвильовки, вибрати найбільшу потужність і варити згущене молоко 15 хвилин, але кожні 3-4 хвилини робити паузу і заважати молоко. Ні в якому разі не варити згущене молоко в залізній банці в мікрохвильовці!
Як зварити згущене молоко в скороварці
У скороварці варити згущене молоко 12 хвилин. Досить налити холодної води, поставити банку, а через 12 хвилин перед відкриттям банку остудити.