На особливу увагу заслуговує процес вибору тунця. Варто окремо відзначити, що свіжий тунець може зберігатися не більше 4 днів, а значить, дуже важливо, щоб в супермаркеті або на ринку вам запропонували свіжу рибу.
Відварюють тунця не більше 5 - 7 хвилин.
Багато про що може сказати колір тунця. Ідеальний варіант, коли риба має рівномірну забарвлення без будь-яких коричневих плям або точок. Саме вони красномовно свідчать про те, що тунець, м'яко кажучи, не в найкращій формі.
До речі, приготувати тунця можна і в пароварці. Для цього стейки поміщають в пароварку і готують протягом 15 - 20 хвилин.
Дуже важливо, щоб термічна обробка не була дуже тривалою, так як це зробить м'ясо тунця «гумовим» і несмачним.
Відварюють тунця не більше 5 - 7 хвилин.
Однак, годувати своїх домочадців сирим тунцем зовсім необов'язково, адже знаючи, скільки варити тунця, ви гарантовано зможете здивувати своїх рідних і близьких дивовижними за смаком стравами.