Тельбухи варити 30 хвилин
Тельбухи варити в мультиварці 1 годину
Скільки часу варити тельбухи?
З потрухів можна приготувати безліч страв, починаючи з різних паштетів або закусок і закінчуючи супами. На основі таких субпродуктів вариться оригінальний бульйон для приготування перших страв або гарнірів. Особливо смачною виходить локшина. Відварені тельбухи можна перемолоти в фарш, додавши до них ріпчасту цибулю, білий хліб і яйце - це буде відмінна начинка, наприклад, для фаршированої курки. Використовувати субпродукти можна і в якості інгредієнта для салатів. Варіантів приготування і вживання курячих потрухів безліч.
Перед тим, як відварити курячі тельбухи, потрібно їх підготувати. Спочатку субпродукт слід ретельно вимити. Потім з поверхні потрухів видаляється все зайве: жир, жилки, плівки. Продукт заново миється в холодній проточній воді. Цю процедуру зручно проводити, використовуючи друшляк. Очищені тельбухи поміщаються в каструлю і заливаються холодною водою. Варяться субпродукти на середньому вогні протягом 30 хвилин. Солити тельбухи потрібно за кілька хвилин до готовності. Рекомендується періодично знімати з поверхні рідини піну. Для поліпшення смакових якостей потрухів, в бульйон можна додати цибулю, моркву, часник і різні спеції за смаком.
Скільки часу варити тельбухи в мультиварці?
В мультиварці можна зварити тельбухи, які будуть використовуватися в якості інгредієнта, або повністю готову страву. Час варіння буде однаковим і складе 1 годину. Зупинимося на останньому варіанті.
Курячі потрухи попередньо очищаються і миються. Далі субпродукт нарізається невеликими шматочками і поміщається на дно мультиварки. Потім поверх потрухів укладається шар цибулі, нарізаного півкільцями і кілька зубчиків подрібненого або пропущеного через Часничниці часнику. Також, можна додати спеції за смаком. Вдале доповнення до курячим потрухів - зіра, кінза, хмелі-сунелі. Потім все слід посолити і поперчити. Додасть особливий аромат потрухів сік лимона. Підготовлені інгредієнти перемішуються. На мультиварці встановлюється режим «Гасіння». Готується блюдо протягом 60 хвилин. Подавати його, найкраще, з подрібненою зеленню.