Свинячі нирки потрібно відварювати протягом 30 - 40 хвилин.
Однак, сам процес їх приготування заслуговує більш уважного розгляду. Перш за все, перед варінням їх рекомендується промити, посолити, укласти в каструлю і замочити на 3 години. Тепер нирки знову промивають, заливають водою і доводять до кипіння. І знову воду зливають, заливають новою, і знову доводять до кипіння. Нарешті, знову зливають воду і тільки на цей раз їх варять протягом 30 хвилин після закипання.
У процесі варіння нирки зменшуються в розмірі приблизно в півтора рази. До речі, деякі кухарі рекомендують їх замочувати не в воді, а в молоці. Це істотно впливає і на смак і на ступінь м'якості нирок.
Відварені нирки можуть використовуватися і в якості інгредієнтів для салатів, і в якості складових складних гарнірів.Свинячі нирки потрібно відварювати протягом 30 - 40 хвилин.
Отже, отримавши відповідь на питання: «Скільки варити свинячі нирки?» Ви не просто поповните свої знання в області кулінарії, але ще і зможете здивувати своїх рідних і близьких незвичайними і дуже смачними стравами.