Якщо риба була заморожена, то перед смаженням її потрібно розморозити, випатрати, обрізати плавники і хвіст, і потім розрізати на шматки потрібної величини. Перед приготуванням рибу краще промокнути, щоб видалити зайву вологу.
Якщо ви хочете, щоб минтай вийшов більш ніжним і соковитим, то його можна обсмажити в клярі. Для цього потрібно змішати борошно і яйця, додати трохи солі, а потім в отриманої суміші обваляти шматки риби і викласти їх на сковорідку з розігрітою олією.
Або ж можна просто шматки минтая натерти сіллю, потім обваляти в борошні, і обсмажувати до готовності.
Великі шматки минтая смажити 8 - 10 хвилин, а маленькі 5 - 6 хвилин.
Якщо ви вирішите приготувати щось більш вишукане, то минтай можна запекти в духовці. Для цього філе минтая кладуть на деко, на який попередньо викладена фольга, посипають спеціями для риби і, заливши вершковим соусом, поміщають в духовку. Минтай буде готовий вже через 20 хвилин.
У минтай досить корисних речовин. А ще однією незаперечною перевагою є те, що він чи не найдоступніша за ціною риба. Нарешті, минтай просто необхідний діабетикам, тому що може сприяти регулюванню цукру в крові.