Часто багато людей, що випивають вино по всіх свят і без приводу помилково вважають, що таким чином не запрацюють алкоголізм. При цьому кожен сам для себе розуміє, скільки потрібно випити щоб сп'яніти. І частенько перебирає з дозою. В результаті на тлі підвищеної дозування і не завжди якісного алкоголю на ранок настає похмільний синдром. Причин тому дві - наявність в неякісному вини осаду у вигляді дубильних речовин і перевищена доза спиртного. У тому, як правильно виробити культуру розпиття вина і скільки його можна пити без шкоди для здоров'я, розбираємося нижче.
Важливо: вчені вважають, що без особливих негативних наслідків для дорослого організму можна випити лише 0,3 літра сухого або натурального вина. Якщо справа стосується ігристого алкоголю - то дозу можна збільшити до 0,5 л. Але за умови, що мова йде про якісні напої.
Вино і робота печінки
Варто знати, що сп'яніння від вина (ступінь сп'яніння) повністю залежить від ферментарних особливостей печінки. Тобто, скільки ферментів, переробних і нейтралізують алкоголь, виробляє печінка. При цьому потрібно розуміти, що в залежності від типу вина навантаження на печінку буде різною. Приблизно буде виглядати так по зростаючій:
Відповідно, чим більше буде випито конкретного виду вина, тим сильніше буде ефект сп'яніння. Можливо навіть токсичне отруєння при занадто завищених дозах напою.
Важливо: при цьому ступінь алкогольного та токсичного впливу на організм буде повністю залежати від натуральності продукту. Якщо на етикетці напою зазначено, що він виготовлений із застосуванням домішок і добавок, ефект може бути самим непередбачуваним.
Порада: щоб знизити навантаження на печінкові ферменти при необхідності змішувати (пробувати) різні сорти вин, бажано в цьому випадку вживати їх за такою зростаючої схемою - від сухих вин до десертних; від світлих сортів до темним; від натурального алкоголю до ігристому; від слабкого вина до міцного.
Вино і підлітки
- Збої в розумових процесах. Зокрема порушується процес запам'ятовування.
- Порушення в репродуктивній системі. У дівчат відбувається збій циклу. У юнаків - гальмується розвиток вторинних статевих ознак (волосяний покрив на обличчі і в паху, ранкові ерекції та ін.).
- При тривалих вживаннях вина високий ризик розвитку алкоголізму 1-2 ступеня.
Важливо: на сьогоднішній день кількість спиваються дітей у віці від 11 років у Росії просто шокує. Медики б'ють на сполох, запевняючи, що якщо багатьох з них не витягнути з прірви залежності зараз, то вже в третьому поколінні нації буде відзначена повальна деградація.
Для інформації: доросла людина може випити для підтримки серечнососудістой системи не більше 450 мл сухого червоного вина протягом тижня. Причому в лікувальних цілях його потрібно пити по 80 мл за один прийом.
Різні вина - різні ступені сп'яніння від них
Часом деякі читачки можуть дивуватися, чому завжди я пила біле вино і нормально себе почувала, а недавно випила невелику кількість ігристого вина і помітила, що від нього швидко п'янію. Тут варто зазначити, що для того щоб напитися, важливо не тільки кількість спожитого напою, а й деякі інші фактори:
- Наявність вуглекислого газу в вині. Часто в цьому випадку мова йде про ігристих винах. Бульбашки вуглекислоти прискорюють процес всмоктування етанолу в кров ще на рівні ротової порожнини, минаючи печінку. Таким чином, алкоголь відразу потрапляє в мозок. Звідси сп'яніла жінка може і дивуватися, чому так швидко прийшла в напівнепритомному стані.
- Наявність цукру в алкоголі. Чим солодший напій, тим сильнішою буде ступінь сп'яніння. Як правило, відсоток вмісту цукру в алкоголі вказують на етикетці пляшки з вином.
- Температура вина. Тут чим воно тепліше (червоні вина або глінтвейн), тим швидшим буде процес його всмоктування. А значить, жінка може опинитися перед дилемою - «пила трохи, а сп'яніла сильно».
Важливо: щоб знизити і уповільнити швидкість розпаду алкоголю, застосовують принцип Ле-Шательє, що полягає в одночасному прийомі з алкоголем (або відразу після випивки) продуктів, які при окислювальних процесах в організмі дають майже такі ж або близькі за складом з'єднання, що і вино. До таких продуктів відносять корицю, перець, хрін, гірчицю, часник, цибуля та ін.
Корисні речовини в вині
Для інформації: чи варто розуміти, що користь здоров'ю приносить тільки сухе вино за умови, що для його виготовлення не використовувався цукор. Тобто в процесі приготування такого алкоголю повинен був брати участь тільки той цукор, який містився в самих ягодах винограду. Як правило, для натуральних вин, приготовлених при природному процесі бродіння, відсоток вмісту цукру не повинен перевищувати 13%.
Зокрема для лікування і з користю для організму використовую лише червоне сухе вино, в якому містяться такі речовини:
- Антиоксидант під назвою ресваратол. Саме він відповідає за нейтралізацію холестерину в крові. За своїм складом ресваратол сильніше корисного вітаміну Е майже в 20 разів. Тобто ресваратол нейтралізує вільні радикали в організмі, які є основною причиною старіння людини.
- Рубідій. Виявляє протиалергічний і протизапальний ефект на всі системи організму.
- Літій. Корисний при психічних відхиленнях.
Важливо: якщо прочитавши це розділ матеріалу, ви вирішили, що треба випити червоного вина і побільше, то будьте обережні. Перевищення концентрації рубідію в організмі небезпечно для людини. Тому щоденні узливання і в великих кількостях не приносять користі і навіть шкідливі для людини.
Крім того, завжди варто пам'ятати, що вино (в будь-якому вигляді і кількості) не рекомендується пити людям з виразковими хворобами шлунка і кишечника, з гастритом і алергією. Справа в тому, що у вині міститься сірчистий ангідрид, який провокує сильну алергію.
ВАЖЛИВО. Інформація представлена в матеріалі, носить виключно інформаційно-ознайомлювальний характер. І чи не є інструкцією до дії. Необхідна обов'язкова консультація з Вашим лікуючим лікарем.