Скільки калорій в вареної гречки

Гречка є унікальним продуктом харчування, оскільки при низькій калорійності забезпечує виняткову насичуваності організму завдяки збалансованому складу. Її рекомендують вживати при дотриманні дієтичного харчування і для поліпшення загального стану організму.

Якщо снідати гречаною кашею, то можна позбутися від почуття голоду до обіду. А користь її для людей, що займаються спортом, обумовлена тим, що вона здатна забезпечити великою кількістю енергіі.Только обов'язково потрібно пам'ятати про дотримання заходів, інакше корисний продукт може стати шкідливим.

властивості гречки

У складі гречаної крупи міститься широкий спектр мінералів і цілий джерело вітамінів, а також маса корисних речовин:

15% найважливіших амінокислот, перелік яких дозволяє цій крупі змагатися з м'ясними продуктами;
близько 60% вуглеводів, в числі яких зовсім немає швидко і легкозасвоюваних, тобто цукру і глюкози;
3% жирів, серед яких основну частку займають корисні для здоров'я ненасичені жирні кислоти;
серед багатого складу вітамінів лідирують фолієва кислота, тіамін, вітамін Е і ніаціновая кислота;
по мінеральному змістом гречка має одне з найзаможніших значень, в ній міститься ціла гама мікро і макроелементів - кремній, фосфор, залізо, магній, кальцій, цинк та інші;
харчові волокна гречки мають властивість прискорювати обмінні процеси і очищати травну систему.

Користь вареної гречки

Ця каша є хорошим вибором для тих, хто не просто мріє знизити вагу, але і прагне підтримати здоров'я. Гречка містить масу харчових волокон. Вони дуже важливі для всіх, хто худне. Найчастіше, саме дефіцит харчових волокон і білка в звичайному харчуванні змушує нас переїдати. А найпростіший спосіб вгамувати голод, який переслідує з самого ранку - пообідати вареною гречкою з шматочком якийсь білкової їжі. Підійде куряча грудка, тофу, і навіть простий білковий або звичайний омлет. Гречка - один з найбільш добре насичують гарнірів, ніж та варто користуватися, якщо ви обмежуєте калорії.

Гречана крупа - важливий гарнір для діабетиків. Вона володіє прийнятним глікемічним індексом, не підвищує рівень цукру в крові істотно, і не потребує суттєвого секреції інсуліну. Тому саме ця каша залишається на столі, коли вже обмежують продукти з більш легко засвоюваних круп. Калорійність вареної гречки.

Гречка багата залізом, вітамінами групи В, а також містить цинк і марганець. Це дозволяє вважати її хорошим продуктом як для бажаючих знизити вагу і оптимізувати свій метаболізм, так і для тих, хто просто підтримує здоров'я на належному рівні. Найбільш «вітамінної» вважається пророщена зелена гречка, трохи поступається їй звичайна гречана каша, і, нарешті, не дуже вигідним варіантом є вживання сильно просмажене гречки. Така каша, можливо, і смачна, але не приносить організму значної користі.

Варена гречка корисна для дитячого харчування. Вона дозволяє зростаючому організму отримати всю необхідну енергію. Часто рекомендують гречану кашу вагітним, годуючим матерям, і всім, хто готується завагітніти. Звичайно, в крупі немає якихось чарівних властивостей для репродуктивної системи, але її вживання істотно допомагає отримати більше вітамінів і мінералів з звичайного харчування.

Гречка містить поліненасичені жирні кислоти, які необхідні для здоров'я людини. До її складу входять флавоноїди, фолієва кислота і безліч мікроелементів і вітамінів.

Скільки калорій в вареної гречки?

У сирому вигляді гречка має досить високу калорійність 305-315 ккал в 100 г, але в процесі варіння енергетична цінність страви значно знижується. При приготуванні гречаної каші використовуються овочеві та м'ясні бульйони, молоко або просто вода, але щоб порахувати калорії в вареної гречки, потрібно спочатку враховувати енергетичну цінність і вага крупи. З 100 г сухої крупи в процесі варіння виходить 300-320 г готової каші.

Залежно від виду крупи і способу приготування, додавання цукру, меду, молока або масла, калорійність вареної гречки може становити від 100 до 135 ккал. Найвищою енергетичною цінністю і користю для здоров'я має ядриця, цільне зерно гречки з непорушеною структурою, трохи менша калорійність у проділу і гречаних пластівців.

Порахувати енергетичну цінність страв з гречкою зовсім нескладно, враховуючи калорійність і вага продуктів, які додаються до гречаної каші. Наприклад, калорійність вареної гречки з олією становитиме близько 133 ккал, якщо в блюдо додати 5 г натурального вершкового масла з енергетичною цінністю 660 ккал в 100 р

Калорійність 100 г вареної гречки з різними добавками

Страви з гречаної крупи корисні абсолютно всім - людям, схильним до анемії, діабетикам, дітям, вагітним жінкам, людям похилого віку та всім, хто прагне схуднути і нормалізувати обмін речовин. Гречана дієта - це один з найбільш сприятливих способів швидко і без шкоди для здоров'я знизити вагу.

Варена гречка і схуднення

Всім, напевно, цікаво, як зварити гречку, в якій буде близько 110 ккал на 100 г готового продукту, а не 164 ккал, як в стандартному блюді. Все просто. Стакан крупи перед варінням слід залити окропом, в пропорції 2 до 1 і настоювати під кришкою, поки каша не вбере всю воду. Потім долити кашу ще склянкою води і проварити протягом 10-15 хвилин. Вийде та сама «розмазня», яка і містить менше калорій, ніж крупа, зварена звичайним способом.

Для схуднення часто використовують так звану гречку по-ПУГАЧЕВСКАЯ. Рецепт приписують домробітниці російської співачки Алли Пугачової. Нібито, зірка все життя боролася з вагою, а її домробітниця придумала смачний і швидкий спосіб приготування крупи. Стакан гречки міститься в звичайний термос, і заливається окропом з розрахунку 3 частини води на 1 частину крупи. Термос закривається. На ранок те, що вийшло, слід їсти без масла і солі, щоб заощадити калорії і отримати ситість від звичної їжі.

Правда, деякі худнуть зовсім позитивно відгукуються про таку каші. Так, вона м'яка, і має текстуру «розмазня», і містить мало калорій, але якщо почитати відгуки про схуднення з нею, зрив найчастіше відбувається через її специфічний смак.

Звичайно, скільки людей, стільки і підходів до обмеження калорійності раціону. Але якщо є щось жахливо дієтичне зовсім не хочеться, можливо, варто прислухатися до голосу розуму, і все ж, готувати більш смачно.

Тим більше в простій відвареної гречки немає нічого поганого. Але не варто і переоцінювати гречану кашу в сенсі корисності для зниження ваги. Зазвичай гречку переоцінюють, начитавшись статей про те, що вона спалює жир. В реальності жодна крупа жир не спалює, і успіхи в зниженні ваги, скоріше, будуть прямо залежати від складу, збалансованості та якості раціону, а не від наявності / відсутності в ньому гречаної каші. Крім того, для сучасної людини значну роль відіграє і різноманітність раціону.

З дитинства ми звикли, що поїдання якогось одного-двох гарнірів протягом довгого часу - це обмеження. А саме з обмеженнями і не можуть впоратися більшість людей, сідаючи на дієту. У цьому сенсі, а також щодо простого доповнення одних корисних властивостей продуктів іншими, краще не гречана дієта «в ізоляції», а більш збалансований раціон, з доступним вибором різних круп.

Дієтичні властивості гречки

15% найважливіших амінокислот, перелік яких дозволяє цій крупі змагатися з м'ясними продуктами;
близько 60% вуглеводів, в числі яких зовсім немає швидко і легкозасвоюваних, тобто цукру і глюкози;
3% жирів, серед яких основну частку займають корисні для здоров'я ненасичені жирні кислоти;
серед багатого складу вітамінів лідирують фолієва кислота, тіамін, вітамін E і ніаціновая кислота;
по мінеральному змістом гречка має одне з найзаможніших значень, в ній міститься ціла гама мікро і макроелементів - кремній, фосфор, залізо, магній, кальцій, цинк та інші;
харчові волокна гречки мають властивість прискорювати обмінні процеси і очищати травну систему.

Основи гречаної дієти:

Одна з найпростіших з монодієт гречана дієта в основі меню містить гречану кашу. За часом проведення гречана дієта не відноситься до короткострокових дієт - її тривалість 14 днів, але є найбільш ефективною - схуднення на 12 і більше кілограм цілком можливо. Схуднення буде залежати від зайвої ваги, чим він більший, тим швидше буде відбуватися схуднення.

Гречана каша, приготована згідно меню гречаної дієти, має калорійність від 70 до 169 Ккал. У цьому сенсі гречана каша тільки створює відчуття ситості. Тому ніяких обмежень на кількість з'їдається за день гречаної каші немає.

Обов'язковою вимогою гречаної дієти є повна заборона на будь-які приправи, спеції, соуси, цукор і навіть сіль.
Друга вимога забороняє їжу за 4 години перед сном - це важлива вимога для успішного схуднення на гречаної дієті.
В ході прийомів їжі, яких повинно бути шість, показано є запарену на воді гречану крупу без масла і солі. Також дозволяється пити літр нежирного кефіру або склянку йогурту з маленьким відсотком жирності, два-три зелених яблука. Протягом дня пити негазовану воду, каву, зелений чай.
В заварену в окропі гречку можна додати курагу або чорнослив - по два або три подрібнених плода.
Долучати організм до гречаної дієти можна, вживаючи в цей час в їжу різні фрукти (виключаючи банани, фініки, вишні), а також 30 г сиру жирністю не більше 50%.
Наступна дієта схожа на попередню, але доповнюється тим, що снідати можна запареною гречкою з сиром (125 г), в обід можна поласувати відвареної телятиною і порцією салату з соусом з сої. Їсти можна три рази в день.

Як говорити гречку

Гречана каша смачна, корисна і добре насичує. Найбільш поширеним варіантом приготування цього злаку є відварювання. Варена гречка при правильній кулінарній обробці може вийти розсипчастою або, навпаки, рідкої. Проте, для приготування вареної гречки необхідно попередньо перебрати суху крупу, щоб позбутися від сміття. Крім того, гречка ретельно промивається під проточною водою, щоб пішли залишки пилу і піску, які присутні навіть в самому високоякісному продукті.

Варена гречка завжди готується в певній кількості рідини - будь то проста питна вода або насичений м'ясний бульйон. Як правило, на один стакан сухої крупи необхідно використовувати рідину, обсяг якої перевищує гречку трохи більше ніж в два рази.

У готову варену гречку можна додати за смаком шматочок масла, зелень або цибулю. Багатьом подобається солодка варена гречка, в яку додається цукор або мед. Крім того, варена гречка може стати основою для приготування інших смачних і ситних страв - наприклад, всіляких запіканок і Гречаннік.

Гречану крупу можна і не варити:

Засипте стакан крупи в термос, залийте її двома склянками крутого окропу і закрийте термос кришкою.
Через 30-35 хвилин ви отримаєте чудову гречану кашу, яка містить максимум корисних речовин і мінімум калорій.