М'ясо індички є дієтичним продуктом - одне з найбільш корисних видів пташиного м'яса. Його використовують для харчування дітей, воно добре засвоюється і містить в собі багато різноманітних корисних речовин.
Індичатина - це хороше джерело білка і вітамінів, тому вона обов'язково має бути присутня в раціоні дорослих і дітей. З неї готують безліч перших і других страв, хтось вважає за краще приготувати домашній борщ з індички, а хтось салат. У будь-якому випадку необхідно знати, скільки потрібно за часом варити індичку і як правильно це робити, щоб зберегти всі корисні властивості.
Скільки варити індичку на суп
Багато хто задається питанням, скільки потрібно варити бульйон з індички? Наскільки ми знаємо приготувати бульйон можна з будь-якої частини птиці. Якщо ви хочете відварити індичку на кістки, використовуючи гомілки, крило або стегна, то вам буде потрібно близько 1 години.
Робиться це в такий спосіб:
- гомілку або інші частини моєму, кладемо в каструлю, заливаємо холодною водою;
- ставимо на плиту і варимо 50-60 хвилин з моменту закипання;
- спочатку на сильному вогні без кришки, потім вже на повільному вогні з закритою кришкою;
- при варінні обов'язково знімаємо піну, що утворилася.
Потім вже додаємо овочі та інші інгредієнти, тоді вийде смачний наваристий бульйон. Свіжий бульйон, зварений з індички - благотворно діє на здоров'я людини.
Якщо ви хочете відварити м'ясо птиці цілком (тушку), то на це піде від 3 до 4 годин.
Філе індички буде готове набагато швидше, в районі 30 хвилин (може трохи більше - плюс 10-15 хвилин). З філе навар вийде прозорий і не такий жирний. В пароварці (якщо вона є) індичку готують зазвичай хвилин 40. В мультиварці час приготування складе 2 години в режимі «Гасіння».
Час приготування залежить від віку птиці, ніж старше птах, тим довше її потрібно варити.
Як правильно варити м'ясо індички
- У процесі варіння м'ясо повинно бути повністю покрито водою, якщо потрібно - підливайте воду. Індичку слід опускати в уже підсолену воду.
- Після того як страва готова, дайте йому хвилин 15 потомиться в каструлі (відразу не витягуйте).
- Якщо ви хочете, щоб вийшло смачне блюдо з цього птаха - перед покупкою переконаєтеся в свіжості продукту. Зробіть наступне: натисніть на тушку пальцем, якщо утворилася від натискання ямка відновиться миттєво, то тушка свіжа і якісна.
Якщо ви хочете відварити філе індички для дитини, тоді краще готувати так:
- варити м'ясо півгодини, потім злити повністю воду і залити нову і варити ще 30-40 хвилин до готовності.
У процесі приготування відвареної індички, вага м'яса зменшиться, за рахунок втрати в ній рідини.
Для того щоб індичка в кінці приготування була надмірно жирною, попередньо приберіть з неї шкіру і жир. Ну а якщо відварюєте індичку в якості доповнення до гарніру (для приготування других страв), то птицю краще закладати в уже киплячу воду. Для того щоб м'ясо було ніжнішим і приємним, деякі професійні кухарі відварюють індичку в молоці.
Переконатися в тому, що індичка готова можна за допомогою банального проколу ножем або виделкою (м'ясо легко проколюється - продукт готовий).
Хочеш отримувати статті цього блогу на пошту?
М'ясо індички є дієтичним продуктом - одне з найбільш корисних видів пташиного м'яса. Його використовують для харчування дітей, воно добре засвоюється і містить в собі багато різноманітних корисних речовин. Індичатина - це хороше джерело білка і вітамінів, тому вона обов'язково має бути присутня в раціоні дорослих і дітей. З неї готують безліч перших і других страв, хтось [...]