різні гриби по різному, наприклад грузді замочують, щоб вийшла гіркота де то на добу, опеньки в сухому місці розсипаними-поки не висохнуть, підберезники вже через 4 - 5 годин стають неприємними на від.любие гриби не можна зберігати в купі, відрі, кошику, пакеті їх обов'язково треба рассипать.но все ж краще переробляти відразу-термін зберігання на них не указан.а практично всі гриби вважаються умовно-с'едобнимі.еслі зберігати в замороженому вигляді то дуже довго.
Нещодавно переді мною постало таке питання. Ми по роботі їхали через ліс і зупинилися подивитися, чи є гриби нині. У підсумку трохи набрали білих і груздів. Гриби я дуже люблю. Прийшовши додому я виявила, що відключили воду і я заснув їх в поліетиленовий пакет, закинула в морозилку. Згадала про них через тиждень. Дістала, почистила і приготувала. Нічого страшного не сталося. Все в цілості й в цілості.
Якось був випадок у нас: коли ми поїхали за грибами на мотоциклі з люлькою, то на зворотному шляху, у нас зламався мотоцикл, а грибів набрали цілу люльку і зверху мішок (відер 12). Додому повернулися пізно вночі, розсипали гриби по всій веранді і лягли спати. Більшу частину грибів ми обробили на наступний день, а решту на третій день. Головне - треба, щоб гриби лежали в один шар і приміщення провітрювати. А коли сушимо, вони взагалі тиждень висять, поки висохнуть.
Зазвичай гриби найкраще обробляти відразу, просто іноді це зробити не виходить. Гриби з губкою під капелюшком-маслюки, підосичники, підберезники вже через добу псуються навіть в холодильнику. Пластинчасті-лисички, рижики, вовнянки та три дня пролежать в холодильнику. Грузді взагалі деякі замочують на три доби, тільки потім обробляють. Опеньки можна просто розсипати тонким шаром, нехай підсихають.
У прохолодному місці свіжі гриби можуть простояти до двох діб. А ось з груздями справа йде простіше, так як їх потрібно замочувати перед обробкою на 24 години, та й так вони відмінно простоять точно 1 добу (сама так недавно робила). Добу стояли грузді, рижики та вовнянки, потім на добу замочила їх у холодній воді.
Маслюки так взагалі рекомендують перед чищенням підсушити, так що добу вільно простоять, тільки купою їх зберігати не потрібно.