Для початку кілька цікавих історичних фактів:
- Вольтер випивав по 50 чашок кави в день і дожив до вельми поважного віку - 83 роки.
- Гарячим шанувальником кави був Людвіг ван Бетховен, який завжди варив його з 60 зерен.
- Бальзак не мислив дня без 40 чашок кави!
Справа в тому, що при звикання тонізуючий ефект кофеїну поступово слабшає і, щоб підвищити тонус, доводиться збільшувати дозу кави.
Раніше кава вважалася розкішшю і був напоєм панів. Але зараз його п'ють практично всі. Підраховано, що в рік на кожного російського жителя припадає до 2 кг кави. Як зробити, щоб така кількість напою, що бадьорить приносило тільки користь?
У компанії з сигаретою розчинна кава перетворюється мало не в отруту. Вчені довели, що така парочка підвищує рівень холестерину, а шкода для серця від цього поєднання подвоюється або навіть потроюється в порівнянні з тим, як впливають на роботу серцево-судинної системи кофеїн і нікотин окремо.
Будь-який, навіть самий корисний продукт у великих кількостях може стати отрутою. Кава - не виняток. Цей напій багатьом допомагає підбадьоритися, краще себе почувати, активно працювати, однак у всіх цих достоїнств є і зворотний бік.
Кава містить кофеїн, передозування якого може викликати головні болі, бути причиною проблем з серцем і нервовою системою. Кава взагалі не можна пити тим, хто страждає від гастриту або виразкової хвороби, а також панкреатиту або діабету.
У всіх інших випадках стосовно каву також існує певна норма. Вона визначається не фактичним обсягом випитої кави, а тим, скільки кофеїну в ньому міститься. Так, якщо одна людина п'є дуже міцний ристретто, а інший - американо, розведений водою, то максимальна кількість кави в день для них буде різним.
Норма або скільки чашок в день може випити дорослий?
Для дорослих людей кількість кофеїну, що надходить в організм за один прийом, не повинна перевищувати 100-200 мг. У добу можна випивати не більше 2-3 таких порцій. Оптимальним вважається наступна кількість кофеїну щодоби:
- не більше 300 мл за добу;
- не більше 120 мг за 1 прийом.
Найкраще використовувати натуральний, свіжозмелений кави - він не містить хімічних добавок, які можуть негативно впливати на здоров'я. Декофеїнізований кави вважається не найкориснішим напоєм - в ньому майже не міститься кофеїну, однак разом з тим в його складі знаходиться цілий ряд добавок, багато з яких можуть виявитися шкідливими. Відповідно, навіть у випадку з кавою без кофеїну краще обмежувати його вживання.
Тепер давайте подивимося, скільки кофеїну міститься в різних кавових напоях.
- 1 чашка еспрессо - від 80 до 135 мг;
- 1 чашка капучіно - від 70 до 80 мг;
- 1 чашка кави, звареної в турці - від 115 до 175 мг;
- 1 чашка розчинної кави - від 65 до 100 мг;
- 1 чашка декофеїнізованої кави - 3-4 мг кофеїну.
Ці цифри є приблизними. Точна кількість кофеїну визначається цілою низкою нюансів - від того, які саме сорти кави використовувалися для приготування конкретного купажу, до того, як саме готується напій.
Ще один спосіб - додавання в каву молока. Це не тільки знижує концентрацію кофеїну - завдяки молоку він засвоюється повільніше, а його дія стає менш агресивним.
Кількість має значення
Вчені, дослідники і лікарі вивчають властивості кави вже багато років. Виявляється, цей напій дуже багатогранний і його дію на організм залежить від кількості випитих чашок в день. Давайте подивимося, як відреагує нервова і серцева система на 1 чашку, а як на 6 кухлів міцного напою.
1 чашка - одна користь
Саме до такої думки прийшли вчені і дослідники. Також вони виявили, що чашка напою в день зміцнює стінки артерій. Чому? Все тому що в зернах містяться антиоксиданти, які насичують кров киснем. Останній елемент здатний розслабляти стінки артерій. Зробимо висновок - одна чашка точно не зашкодить.
Зворотній бік. Навіть одна кухлик кави здатна викликати безсоння, особливо якщо мова йде про міцне еспресо.
2 чашки стимулюють роботу мозку
До такого висновку прийшли вчені, що вивчали вплив кофеїну. Правда, люди в дослідженнях не брали участь. Тим не менше 200 міліграм кофеїну не дозволять білків впливати на головний мозок і стати причиною хвороби Альцгеймера. Також 2 чашечки напою вважаються оптимальною дозою для тих, хто хоче зарядити себе енергією перед походом у фітнес-центр.
Зворотній бік. Людям, що страждають підвищеним тиском, дві чашечки напою можуть принести загострення проблеми. Також саме таку кількість кави стане «межею» для вагітної жінки.
3 чашки вбережуть від жовчнокам'яної хвороби
Так, саме така кількість пиття необхідно для того, щоб звести до мінімуму ризик виникнення даного захворювання. Також 3 кухлика в день можуть уберегти від розвитку раку яєчників.
Зворотній бік. Вживання близько 250-300 мг в день підвищує ризик виникнення інфаркту.
4 чашки від чотирьох хвороб
Дослідження показали, що вживання більш 370 мг кофеїну може мінімізувати ризик виникнення діабету, раку ротової порожнини, гортані і передміхурової залози. Великі уми стверджують, що люди, які випивають 4 чашечки кави, на 40% рідше страждають даними захворюваннями.
Зворотній бік. Не варто говорити про те, що така кількість кавових зерен здатне привести до серцево-судинних захворювань. Також понад 350 мг напою бадьорості може привести до ревматоїдного артриту. Чому це відбувається? Велика кількість кофеїну викликає в організмі реакції, які призводять до запального процесу в суглобах.
5 чашок «врятують» печінку
Японські вчені прийшли до висновку, що вживання 5-6 чашок кави знижує ризик захворювань печінки. Дослідження, що проводилися в Токіо, показали, що з 90 тисяч осіб, які випивають по 500 мг кофеїну на добу, лише чверть мала проблеми з печінкою.
Тепер вам відомо, скільки чашок кави можна пити в день без шкоди для здоров'я. Слід також зазначити, що на ваше самопочуття здатне вплинути не тільки ту чи іншу кількість напою, що бадьорить, але і його якість. Саме тому рекомендується вибирати тільки натуральні сорти кави і варити його самостійно.