знадобиться:
приготування:
1. Ниркову частина корейки або м'якоть задньої ноги телятини про-мити, очистити від сухожиль, нарізати скибочками, по два на по-рцію, і відбити сапою.
2. Відбиті скибочки посолити, покласти на сковороду з розігрітим маслом і смажити з обох боків до готів-ності (8-10 хвилин).
3. Свіжі білі гриби або шампіоньони очистити, обмити хо-лодной водою, нарізати скибочками і підсмажити на маслі. Помідо-ри обмити в холодній воді, розрізати навпіл, посипати сіллю і перцем і теж підсмажити на маслі.
4. При подачі на стіл покласти м'ясо на блюдо, зверху помістити гриби і помідори і все залити томатним соусом, приправленим невеликою кількістю дрібно нарубаного часнику. На гарнір дати відварну картоплю.
Версія для друку "
