Для звичайних, святкових салатів, часто використовуються продукти, калорійні за своїм складом, щоб було легко нагодувати велику компанію друзів і рідних. Саме тому в рецептурах зазвичай присутній м'ясо різного виду, а також консервовані боби. Салат з квасолею консервованої з м'ясом - відмінна альтернатива іншим набридливим страв. Це прекрасне поєднання, інгредієнти підходять до смаку і по складу. М'ясо і квасоля - дуже корисні продукти, які обов'язково повинні бути в раціоні. Вони допомагають підтримувати гемоглобін на потрібному рівні, відмінно підтримують процеси кровотворення, а також складаються, в основному, з білка, який необхідно вживати щодня. Така закуска буде насичувати, так що її можна використовувати як самостійну страву. Причому, варто зупинитися на корисної заправці до даного блюда.
Салат з консервованої квасолею і м'ясом
Цей квасолевий салат з грибами передбачає наявність свіжих овочів, а також смаженого м'яса, яке відмінно поєднується з іншими продуктами. Дуже важливо правильно приготувати стейк, щоб він залишався соковитим, що не твердим. Присутність червоної капусти робить блюдо досить гострим, так як сам продукт має характерний смак. Для заправки в даному випадку використовується пряний, кислий соус на основі олії, який зазвичай застосовується при приготуванні закусок з варених овочів.
На салат квасоля з м'ясом потрібно:
- М'ясо яловичина - 360 г;
- Сіль - 9 г;
- Суміш ароматних перців - 6 г;
- Суміш різних листя салату - 160 г;
- Капуста червонокачанна - 210 г;
- Маринована квасоля - 120 г;
- Печериці - 200 г;
- Цибуля - 1 середня цибулина;
- Солодкий перець - 180 г;
- Зелень петрушки - 35 г;
- Пісне масло - 55 мл;
- Оцет 9% - 15 мл.
Салат з квасолею, м'ясом і болгарським перцем:
- М'ясо повинно бути якісне, свіже, без різних жирових прошарків і плівок, повністю зачищене. Краще відразу брати вирізку. Стейк потрібно промити, трохи посолити з двох сторін, приправити перцем, залишити на 10 хвилин, щоб м'ясо трохи Просолов. Після цього розігріти на сковороді одну краплю олії, а краще взяти сковороду з антипригарним покриттям. Обсмажити стейк з двох сторін по 2 хвилини на кожній, ретельно фіксуючи час. Для того, щоб м'ясо було повністю просмажене, варто виконати маніпуляцію з переворотами 2 рази. Але потрібно стежити за товщиною шматка, вона повинна бути не більше 1,5 см. Після обсмажування нарізати м'ясо на тонкі брусочки, причому сік, який виділився з м'яса, не варто зливати, його можна додати в салат.
- Листя салату відмінно виглядатимуть в страві, якщо взяти суміш різних кольорів. Вона повинна бути добре промита і просушена перед закладкою в закуску.
- Капусту червону промити, зняти верхні листки, які можуть бути зіпсовані, нашаткувати тонкими смужками продукт. В окремій тарілці можна пом'яти руками капусту з невеликою кількістю солі, поки вона не дасть сік.
- Лук очистити, помити і дрібно нарізати.
- Гриби обполоснути, нарізати пластинками.
- На розігрітій сковороді обсмажити цибулю і гриби з додаванням рослинної олії.
- Перець болгарський можна взяти різних кольорів, відрізавши від них по невеликому шматочку. Очистити продукт від насіння, що знаходяться всередині, вийняти їх разом з плодоніжкою. Порубати ножем на тонкі пластини.
- Квасоля мариновану відкрити, вийняти з банки, трохи промити кип'яченою, холодною водою від залишився соусу.
- Для заправки варто збити оцет разом з маслом, поки суміш не помутніє. Нарубати миту зелень петрушку, додати до масла, а також посипати сіллю і перцями.
- У глибокій, красивою тарілці змішати продукти, а зверху полити готовим соусом.
М'ясний салат з квасолею рецепт
Молоде м'ясо телятини - це дуже смачний, ніжний продукт, який чудово виглядає в складі будь-якої страви. У даній закусці присутній квасоля, а також солоний огірочок, який відмінно буде відтіняти смакові особливості кожного продукту. Часник додасть салату з квасолею і огірком приємний аромат і гострий смак, що ще більше буде посилювати апетит.
Продукти на салат з квасолі і м'яса:
Салат з квасолею з м'ясом:
РАДА: Щоб руки після роботи з часником не пахли, потрібно помазати їх олією.
Салати з квасолею і м'ясом «Тбілісі»
Ця страва грузинського походження, тому воно яскраве, гостре, пряне. До того ж дуже смачне і поживне. У закусці є все: і ситність, яку надає м'ясо і квасолю, і свіжі овочі, і гострий перець. Здавалося б, все складається в ідеальній пропорції, немає нічого зайвого.
Продукти (для 4 порцій):
- М'ясо - 350 г;
- Квасоля червона у власному соку - 210 г;
- Болгарський червоний перець - 230 г;
- Цибулина фіолетова - 130 г;
- Червоні перець чилі - 35 г;
- Часник - 2 зубчики;
- Кінза свіжа - 45 г;
- Горіхи волоські - 60 г;
- Сіль - 6 г;
- Ароматні перці - 4 г;
- Мало оливи - 75 мл;
- Оцет яблучний - 25 мл.
Салат з червоною квасолею і м'ясом:
- М'ясо можна брати будь-якого походження, але зазвичай використовують яловичину. Відварити його до готового стану, остудити і порізати на тонкі брусочки.
- Квасоля червону витягти з банки, зцідити сік, в якому вона перебувала.
- Перці болгарські повинні бути добре очищені від насіння, тому зручніше буде вийняти їх одразу з плодоніжкою. Промити їх усередині, порізати соломкою.
- Цибулину салатну очистити від лушпиння, нарубати півкільцями дуже тонко.
- Перець чилі варто брати невеликий, необхідно вийняти насіння всередині, вони надають дуже сильне печіння, яке буде зайвим в салаті. Порізати стінки на півкільця.
- Кінзу промити в холодній воді, порубати ножем не дуже дрібно.
- Часник очистити від шкірки, нарізати дуже маленькими кубиками. Він повинен відчуватися і бути видно в салаті, тому не потрібно вдаватися до допомоги преса.
- Волоські горіхи простіше брати заздалегідь очищені, обсмажити їх кілька хвилин на сухій сковороді, щоб просушити, потім нарубати їх ножем або іншим подрібнювальні пристроєм в крихту.
- Продукти зсипати в одне велике блюдо, полити заправкою, яка складається з суміші оливкової олії, оцту, солі з перцем.
РАДА: Варто пам'ятати про те, що перець один з найгостріших, тому після роботи з ним дуже ретельно промити дошку, ніж і руки. До цього моменту ні до чого, особливо до обличчя, торкатися не варто.
Салат з квасолею та м'ясом
Цей салат з квасолею і помідором виходить досить легким, адже в ньому багато зелені, овочів, і нежирне куряче м'ясо. Готується закуска досить швидко і просто, може послужити відмінним варіантом для самостійного вечері, який наситить і не додасть зайвих кілограмів.
Інгредієнти (на 4 порції):
- Філе курки - 320 г;
- Салат «Айсберг» - 190 г;
- Томати - 170 г;
- Сметана - 65 мл;
- Гірчиця негостра - 25 мл;
- Квасоля в банку - 230 г;
- Хлібні сухарі - 80 г.
Салат з квасолі з м'ясом:
- Куряче м'ясо промити, прибрати всю шкірку і жир, відварити її в солоній воді до розм'якшення. Остудити продукт, потім порізати на кубики.
- «Айсберг» обполоснути від пилу і всіляких забруднень, нарубати ножем на невеликі сегменти.
- Помідори промити, відрізати плодоніжки, розділити соковитий овоч на шматочки довільного розміру.
- Квасоля відкрити, злити маринад.
- Змішати сметану з гірчицею, соусом заправити продукти, які були раніше нарізані. Перед подачею страву посипати готовими сухарями з хліба.
М'ясний салат з квасолею
Таке поєднання завжди навіває святковий настрій, так як інгредієнти дуже добре підходять один одному, тому завжди виходить смачний квасолевий салат з печерицями. Вона багата корисними речовинами, потрібними для людського організму, але досить важка, тому не варто їй захоплюватися.