Сировина для самогону

Для того щоб самостійно приготувати високоякісний самогон, варто звернути увагу всього на

три ключових інгредієнта:

Давайте зупинимося на кожному з них і з'ясуємо, в чому ж важливість того чи іншого інгредієнта.

Всі прекрасно розуміють, що самогон, горілка, спирт і будь-які інші алкогольні напої - це, перш за все, рідина. Значить, масова частка води в них значна. У зв'язку з цим, від якості води, яка застосовується при виготовленні, залежить, якщо не все, то дуже багато чого. Вода повинна бути чистою, м'якою, не мати сторонніх солей і мінералів. Ні в якому разі не використовуйте для приготування самогону кип'ятіння не відстояну воду.

Така вода при кип'ятінні втратила багато розчиненого в ній повітря і, в зв'язку з цим, не годиться для якісного продукту. Оптимальний варіант - використовувати відстояну артезіанську воду. У разі, коли ціна питання перевищує очікування, то можна використовувати звичайну питну воду, пропущену через вугільний фільтр, і відстояну протягом декількох днів.

Якщо у вас під рукою немає вугільного фільтра - не біда. Ви його можете виготовити його самостійно. Для цього вам буде потрібно кілька дерев'яних трісок без сучків. Максимальними фільтруючими якостями володіє вугілля, отриманий з берези або бука. Цурки необхідно спалити на багатті або мангалі. Варто дочекатися того моменту, коли вже вогню немає, проте жар досить великий.

Вибираємо найбільші елементи і акуратно відкидаємо їх в друшляк. Будьте обережні, щоб не отримати опік. Вугіль розпалений остуджують над посудиною з киплячою водою. Вугілля остуджують паром. Ні в якому разі не треба опускати вугілля в воду. Остигнула масу розламують на шматочки по 4-7 мм і просівають через ситечко, щоб видалити пил і золу. Отриманий вугільний фільтр можна використовувати багаторазово.

Дріжджі - це живі одноклітинні організми. Бродіння сусла безпосередньо залежить від якості цього

інгредієнта. Пам'ятайте, що від якості, умов і терміну зберігання дріжджів буде залежати дуже багато чого. Ніколи не зберігайте відкриту пачку довше, ніж 1 добу, так як дріжджі дуже добре вбирають вологу. Головна роль дріжджів - зброджувати вуглеводи.

Фактично цукор, який міститься в сировині, вступаючи в реакцію з дріжджами, розщеплюється на етиловий спирт і вуглекислоту. Вуглекислий газ випаровується, а продукт використовується для отримання самогону. Дріжджі бувають різного типу:

Саме в такому пріоритеті варто використовувати їх для приготування висококласного самогону з найбільшим ККД. Сьогодні, в переважній більшості випадків, використовуються пресовані дріжджі. Маса дріжджів повинна коливатися в межах 10-15% від маси вихідної сировини, з якого буде гнатися самогон. Це необхідно для того, щоб забезпечити перевагу в суслі над так званими дикими дріжджами, які від природи міститися в продуктах. Пам'ятайте, що саме від якості дріжджів буде залежати те, наскільки міцним вийде у вас підсумковий продукт.

Найбільш об'ємний і витратний інгредієнт. Сьогодні для виготовлення самогону застосовуються всілякі види сировини: цукор, цукерки, крупи, пшениця, крахмалосодержащие продукти, фрукти. Найбільшою популярністю користується цукор. Його досить просто дістати, він добре зберігається, відмінно вступає в реакцію, а також має непоганий підсумковий вихід продукту.

Поширений самогон з плодів винограду. Однак кількість продукту на виході буде прямо залежати від кислотності і вмісту природного цукру в ягодах.

При виготовленні самогону з крахмалосодержащих продуктів (пшениця, картопля, рис і навіть горох), продукт буде кілька гіршої якості, ніж, наприклад, з ягід або цукру. Однак після повторної перегонки і за рахунок цілорічної доступності та низької ціни, саме крохмальні продукти можуть зайняти домінуюче місце при виробництві самогону.

Для порівняння, пропонуємо вам подивитися на таблицю відносини кількості сировини і підсумкового виходу продукту.

Вихід спирту з 1 (одного) кг сировини

Рейтинг: 0/5

Сировина для самогону

Схожі статті