Переконувати кого б то не було в важливості цих органів, думаю, не потрібно. Не тільки здоров'я, а й краса, і настрій, багато в чому залежить від їх стану і зовнішнього вигляду. Сироїд повинні приділяти особливу увагу зубам, адже їх стиль харчування викликає підвищене навантаження на ці органи, які, як відомо не відновлюються.
Так, можливо, ви чули, що «десь там», «у кого-то», «колись» на здоровому харчуванні зарості все зубні дірки, або повиростали нові зубки ... На жаль, до сих пір, жодного реального факту таких «чудодійних» відновлень не було зафіксовано. Зате зворотних прикладів навколо навалом.
Той факт, що заростання дірок в зубах, як і відновлення напівзруйнованих зубів неможливо, доведений вченими-медиками. Справа в тому, що зуби людини (їх верхня частина, що складається з емалі та дентину) позбавлені як капілярної мережі, так і нервових закінчень. Тобто, зуби фактично від'єднані від загального обмінного процесу, до них не надходять поживні речовини і тому можливість їх регенерації відсутня.
Виростання цілком нового зуба, теоретично можливо, але практична сторона цього явища поки залишається загадкою.
Так що не варто сподіватися на «чудесне самовідновлення» цих органів, особливо якщо це вже дуже завзято обіцяють деякі «гуру» сироїдіння. Хоча, ви, звичайно, можете вірити в будь-які чудові можливості свого організму в перспективі, але не переставайте піклуватися про своїх зубки сьогодні. Ну, так ... про всяк випадок.
Чому ж у Сироїд існує особлива небезпека ослаблення і руйнування зубів? Про це і піде мова далі.
Загальні причини руйнування і псування зубів
Основна причина всього одна - це кислоти! А ось джерела освіти кислот, які руйнують зуби, можуть відрізнятися:
- Кислоти, що надходять безпосередньо з продуктів і напоїв. Для зубів немає великої різниці природне або штучне походження має продукт «обрадували» його кислотою. Тобто і натуральне яблуко, і синтетичний лимонад - однаково впливають на зубну емаль. Наприклад, дія апельсинового соку помітно на зубах вже через 12 годин, а через тиждень - шар зруйнованої емалі доведеться соскребать пальцем. А ось надзвичайно шкідлива «Кока-кола» набагато м'якше впливає на зуби.
- Решта на зубах вуглеводи (цукру), вступають в процеси бродіння і виділяють безліч різних кислот. Самі цукру не шкідливі для зубів також як бактерії без харчування, а ось їх вдалий симбіоз - швидко руйнує зуби.
- Ще одним джерелом, що допомагає утворюватися кислотам, можна назвати «клейку» їжу. Крохмалисті продукти, каші, сухофрукти, карамель і шоколад - все це чіпляється до зубів і збирає на собі всілякі бактерії, що виробляють кислоти. У сукупності з першою і другою причиною - цей фактор дуже небезпечний.
На подив багатьох, в списках причин руйнування зубів відсутня м'ясо. Справа в тому, що кожне тіло, спочатку, має лужну реакцію, і тільки в процесі шлункового перетравлення, починають вироблятися кислоти. Різні жирні і амінокислоти, є результатом розщеплення м'ясних білків і жирів під впливом шлункового соку. Що поступає в організм м'ясо також супроводжується масою нетипових кислот, одержуваних в результаті його термообробки. Всі ці кислоти організмом не засвоюються, і тому їх доводиться «гасити» наявними лужними запасами.
Безумовно, м'ясо є основною причиною створення в організмі скислої середовища, АЛЕ до зубів ці кислоти ніякого відношення не мають! Приготоване м'ясо не потребує боргом пережовуванні, не містить великої кількості вуглеводів і не прилипає до зубів - тобто для зубів воно практично безпечно.
А ось каші, які містять складні клейкі вуглеводи і крохмалі, можуть завдати зубам істотної шкоди. Що стало популярним не так давно злакова харчування, дало потужний поштовх розвитку зубних захворювань.
У зв'язку з тим, що кислоти завжди були невід'ємною частиною прийому пиши, природа передбачила кілька видів природного захисту зубів від їх впливу. Розглянемо принципи роботи деяких з них.
Так що ж це за трубочки-дірочки і для чого вони призначені? Ці порожнини спочатку задумувалися природою як місце, в яке повинні були заселятися мікроби симбіотної нашому організму. Вони повинні були боротися з кислотами і захищати зуби. Ось тільки сучасна (штучна) система харчування не особливо розташовує цих сімбіотов туди прагнути, тому «будиночки» і заповнюються чим попало. Так як природних захисників наших зубів залишається катастрофічно мало, доводиться виробляти в роті штучну дезінфекцію, покликану придушити активну діяльність різноманітних мікробів.
Зуби не переносять кисле середовище, і тому рівень рН в ротовій порожнині весь час повинен бути лужним. Лужне середовище підтримує слина, яка, до того ж оновлює мінеральну складову зуба і вода, що надходить зовні. Ці два компоненти і нейтралізують з'являється кислоту, і сануючих ротову порожнину.
При переході на сироїдіння необхідно надати додаткову допомогу цим двом захисних механізмів.
Карієс не є виключно прерогативою цивілізованого людства. Це захворювання зубів проявляється і у диких тварин, а вже тим більше у приматів (примітно, що частіше він зустрічається у видів, що харчуються фруктами, ніж у пожирачів комах і листя). Звичайно, випадки карієсу в природі зустрічаються набагато рідше, ніж у мешканців цивілізованих місць, але вони мають місце бути.
Карієс - це не сучасна напасти. У багатьох представників древньої фауни (в тому числі і наших прямих предків), що померли мільйони років тому, палеонтологи знаходили сліди знайомого захворювання. Природно, поширення його було на кілька порядків менше, ніж в сучасному суспільстві, але проблема вже позначалася. Так що можна з упевненістю сказати, що сироїдіння - не може бути гарантією повністю здорових зубів, а іноді, воно навіть провокує їх захворювання.
Встановлений факт - будь-яка дієта, що включає до свого складу білкову і жирну їжу, для зубів безпечніше, ніж раціон, що складається з вуглеводних продуктів: каш, картоплі, борошняних виробів, солодких напоїв і т.д.
Навантаження на незвичні зуби початківців сироїдів просто величезні. Постійне надходження фруктових кислот (а воно величезне, внаслідок «жора», наздоганяє більшість новачків) і цукрів не дають часу на відновлення лужного середовища в ротовій порожнині. А якщо ще і спрага усувається не виробляє луг водою, а фруктовими соками, або самими фруктами? Додамо до того ж нелюбов, і рідкісне вживання лужних коренеплодів і зелені, і отримаємо битрорастущіе проблеми з зубами. А якщо і до сироїдіння вони були в поганому стані - руйнування піде ще швидше.
Що ж робити, для збереження зубів в здоровому стані при переході на сироїдіння? Виходячи з описаних причин, робимо висновки і максимально їх усуваємо:
- Приймаємо розумну кількість лужної їжі (бажано, щоб її потрібно було жувати).
- Для вгамування спраги використовуємо воду, а не соки.
- Регулярно проводимо елементарні гігієнічні процедури ротової порожнини і зубів.
Саме ж сироїдіння, дійсно зміцнює зуби, вони зможуть залишатися здоровими і робочими тривалий час, якщо тільки «переживуть» початковий перехідний етап.