Сирний суп з вермішеллю
Сииир! Якщо ви любите сир в твердому і сипучому вигляді, то вам сподобається і в рідкому. Цей супчик дуже зігріваючий, тому особливо актуальний восени і взимку. Можна готувати його і з рисом, але сьогодні я готую його з дрібної фігурної вермішеллю.
- Бульйон (у мене курячий, але можна просто на воді - вегетаріанський варіант) - ок. 2.2 л
- Картопля - 3-4 шт. середніх
- Морква - 1 шт середня
- Цибуля - 1 шт
- Сир плавлений - 200 г (краще у ванні, так як він добре розчиняється в бульйоні і його не треба розчиняти в окремій каструлі)
- Вермішель - кількість залежить від того, який густоти суп ви любите, якщо не густий, то півсклянки досить.
Картоплю нарізати брусочками і покласти в бульйон.
Поки вариться картопля, обсмажити цибулю і моркву в невеликій кількості рослинного або вершкового масла.
Покласти зажарку в бульйон.
Коли картопля буде майже готовий, додати сир. Якщо візьмете сир в брикетик, то отлейте трохи бульйону в окрему каструльку, сир натріть на терку або поріжте подрібніше і розтопіть сир в бульйоні до однорідності, перш, ніж покласти в загальну каструлю.
Покласти вермішель і варити до готовності вермішелі.
