Захворювання шлунково-кишкового тракту завжди викликають особливий дискомфорт, а напади болю, які з'являються раптово або після прийому їжі, здатні і зовсім підкосити людини.
Гастрит є одним з найбільш частих захворювань, які зустрічаються у різновікових людей і причин тому кілька. В період лікування гастриту важливим є дієтичне харчування - саме воно дозволяє максимально швидко позбутися від недуги. Велика кількість продуктів, які в будь-якому іншому випадку виявилися-б корисні для організму, у випадку з гастритом можуть тільки нашкодити і тому треба знати, що можна їсти, а від чого слід відмовитися. Сир часто є дуже спірним продуктом і тому давайте розберемося, коли його можна вживати при гастриті, а коли ні.
Корисні властивості сиру
Питанням, чи можна їсти сир при гастриті задається буквально кожен хворий чоловік. Це не дивно, адже про корисність даного продукту ми знаємо ще з самого дитинства і не дарма наші батьки іноді змушували нас їсти сир тоді, коли ми цього зовсім не хотіли.
Головна перевага сиру - можливість швидко засвоюватися. Білок, який знаходиться в складі сиру здійснює свою дію набагато швидше, ніж у випадку з іншими продуктами. Разом з цим завдяки наявності амінокислот, вживання сиру дозволяє нормалізувати роботу травлення, а також налагодити функціонування нервової системи.
В процесі обміну білків і вуглеводів, сир стане невід'ємним продуктом, який дозволить не тільки боротися з почуттям голоду, а й налагодить процеси життєдіяльності організму, а також поліпшить загальний стан людини.
Важливо! Нежирний сир є також досить цінним продуктом. Для тих, хто худне - він стане незамінним помічником, при цьому контролювати кількість з'їденого продукту не доведеться.
Лікувальне харчування при гастриті
При гастриті сир дозволяється їсти не завжди. Так як він є кисломолочним продуктом, його не рекомендують їсти при гострому гастриті і в період загострення інших його різновидів. Якщо у вашому випадку мова йде про гострому гастриті, то характерними симптомами можуть бути:
- Сильний біль в животі - спазм.
- Загальна слабкість.
- Тяжкість в шлунку.
- Нудота і блювання - в блювоті характерною ознакою може бути жовч.
- Зниження апетиту.
- Проблеми зі стільцем - пронос.
- Проблеми з ковтанням.
- Лихоманка.
Важливо! Після того, як самопочуття приходить в норму - дозволяється вводити в раціон звичайний нежирний сир в чистому вигляді, а також запіканки, сирники або сирний десерт-суфле.
У перші 2-3 дні після нападу є сир НЕ дозволяється ні в якому вигляді. Вже на четвертий день, при поліпшенні самопочуття, можна потихеньку повертати продукт в режим харчування. Для початку це має виглядати, як суфле з сиру - він повинен бути повністю перетерті і тільки приготований. Не можна вживати в їжу звичайний сир, заправлений сметаною, а також будь-які кисломолочні напої.
Не забувайте, що під час лікувальної дієти слід їсти часто, але маленькими порціями. Краще з'їсти невелику кількість їжі і через пару годин зробити легкий перекус, ніж навантажити свій шлунок і відчути тяжкість.
При гастриті і панкреатиті дієта прописується лікарем і в деяких випадках може бути більш суворою, так як два супутніх захворювання дають негативний ефект на сусідні органи.
Сир при гастриті з підвищеною і зниженою кислотністю
При підвищеній кислотності слід виключати з раціону будь-яку кісломолочку. Дозволений список досить малий:
- Парове сирне суфле.
- Молоко.
- Невелика кількість вершків.
Якщо у вас тривалий період ремісії ви добре себе почуваєте, то можна потроху вводити в свій раціон сирники і запіканки. У малій кількості дозволяється вживання вареників. Можна випити некислий кефір. Для гастриту із зниженою кислотністю меню може стати більшим, так як під час ремісії дозволений список значною збільшується. Ви можете вживати будь-яку кисломолочну продукцію, але дотримуватися при цьому розумного кількості. Якщо у вас почався період загострення хвороби - найчастіше він випадає на осінь і весну, то вам слід харчуватися за правилами дієти з підвищеною кислотністю.
Для тих, чий діагноз звучить як хронічний гастрит - можливість вживання сиру слід обговорювати з лікарем. Так як при хронічному гастриті може виділятися велику або навпаки, занадто маленька кількість соляної кислоти, тільки лікар гастроентеролог порадить вам якій кількості сиру можна бувати на вашому столі.
Важливо! Для любителів сметани існує деяке обмеження. У період хорошого самопочуття її можуть дозволяти додавати в страви в кількості 13 грам на одну порцію.
Інші молочні продукти при гастриті
Якщо ви ще не вирішили чи варто пити кефір при гастриті, то вам слід познайомитися з переліком корисних якостей цього напою:
- Випиваючи кефір, ви контролюєте не тільки стан мікрофлори в шлунку, але ще і застерігає себе від процесів гниття продуктів.
- Кефірний напій знижує рівень цукру.
- Дозволяє поліпшити апетит.
- Кефір є прекрасним продуктом омолодження. Його вживання покращує загальний стан організму і самопочуття.
- Допомагає нормалізувати внутрішні обмінні процеси.
- Різні легкозасвоювані каші.
- Сухарі.
- Супи і овочеві бульйони з додаванням круп.
- Картопля.
- Нежирне м'ясо.
- Нежирні види риби.
У процесі приготування супів, краще віддати перевагу третім м'ясних бульйонів або повністю овочевим складам. У випадку з картоплею, прекрасним варіантом стане приготування пюре. М'ясо повинно бути нежирним і оптимальним буде приготування з нього суфле, парових котлеток. Не забувайте ретельно пережовувати всю їжу, яку їсте, адже в такий період для організму вкрай важливо не отримувати зайвого навантаження. Ще одним важливим правилом при вживанні різних страв або продуктів є те, що вони не повинні бути гарячими або холодними. Оптимальна температура повинна становити близько 37 градусів. В іншому випадку на шлунок буде надаватися подразнюючу дію, яке призведе до загострення хвороби і болів.
Важливо! Будь-який досвідчений лікар порадить вам ввести в свій щоденний раціон саме кефір. Лактоза, що міститься в напої, нормалізує стан нервової системи, а біфідобактерії допоможуть прискорити процеси переробки їжі.
Схожі матеріали:
