Якщо ви вже спробували є цей делікатес просто так, вам захочеться дізнатися, що приготувати з сиром Брі, які з ним існують кулінарні рецепти.
Бутерброд з сиром Брі і помідорами
Бутерброди з брі готуються швидко і просто. Дуже популярні з цим сиром бутерброди гарячі, але можна приготувати і холодну закуску.
- сир Брі
- хліб з висівками
- вершкове масло
- помідор
- бальзамічний соус
- салат рукола
1. Хліб наріжте не дуже товсто, бажано не дуже великими скибочками. Змастіть тонким шаром вершкового масла.
2. Брі наріжте смужками по довгому краю, а потім регулювати під розмір шматочків хліба, щоб вони були сиром покриті.
3. Покладіть зверху тонкі скибочки помідора, збризніть густим бальзаміком і прикрасьте листочками руколи.
Смажений сир брі з журавлинним соусом
Смачна гаряча закуска з хрусткою скоринкою і тане вершковим наповнювачем всередині.
- 200 г сиру брі
- 1 яйце
- по 2 столові ложки борошна і панірувальних сухарів
- рослинна олія
Як смажити сир Брі:
1. Розріжте сир на 4 трикутника, обваляйте спочатку в борошні, потім у збитому яйці і панірувальних сухарях.
2. Обсмажте на розігрітій олії до золотистої скоринки, обсушити від зайвого жиру на паперовій серветці.
3. Приготуйте соус. Вимийте журавлину, додайте цукор за смаком, пробийте блендером і трохи тушкуйте на сковороді. Протріть через сито (необов'язково) і знову збийте блендером. Готуйте журавлинний соус заздалегідь і подавайте до гарячого смаженого сиру остиглим.
Запечена сир Брі рецепт
Це варіант, близький до фондю. Подавати можна з продуктами, які можна полити рідким, розплавленим сиром.
- гурток сиру Брі - 500 г
- оливкова олія - 1 ст.ложка
- трохи свіжого розмарину
Як запекти Брі в духовці:
1. Виріжте коло паперу для випічки діаметром на 3-4 см більше, ніж Брі. Якщо сир у вас в паперовій або дерев'яній коробці, то можна запікати його прямо в ній. Якщо немає, то кладіть на папір.
2. Зріжте скориночку з верху кола, залишаючи краю близько сантиметра завтовшки. Для цього найкраще обвести круг меншого діаметра ножем, зробити через центр два надрізи хрест навхрест і знімати шкірку четвертинками. Якщо ніж зайшов глибоко, і багато сиру залишилося на зрізаної верхівці, то зніміть його і покладіть назад.
3. Зверху по вершкової масі розподіліть оливкова олія і посипте листочками розмарину. Покладіть на гурток паперу і поставте в духовку на другий на другий знизу рівень.
4. Запікайте, поки сир не почне міхур.
5. Дістаньте з духовки і обережно перенесіть на тарілку сервіровки. Подавайте негайно. Таким сиром Брі можна поливати тости, запечена картопля або печериці, вмочати в нього горішки. Смачного!
