Arabic Bulgarian Chinese Croatian Czech Danish Dutch English Estonian Finnish French German Greek Hebrew Hindi Hungarian Icelandic Indonesian Italian Japanese Korean Latvian Lithuanian Malagasy Norwegian Persian Polish Portuguese Romanian Russian Serbian Slovak Slovenian Spanish Swedish Thai Turkish Vietnamese
Arabic Bulgarian Chinese Croatian Czech Danish Dutch English Estonian Finnish French German Greek Hebrew Hindi Hungarian Icelandic Indonesian Italian Japanese Korean Latvian Lithuanian Malagasy Norwegian Persian Polish Portuguese Romanian Russian Serbian Slovak Slovenian Spanish Swedish Thai Turkish Vietnamese
definition - Сіно
analogical dictionary
Wikipedia - see also
Матеріал з Вікіпедії - вільної енциклопедії
Сіно - висушені стебла і листя трав'янистих рослин, скошених в зеленому вигляді, до досягнення ними повної природної зрілості. Застосовуються в якості продукту харчування для сільськогосподарських тварин в тих районах, де кліматичні умови не дозволяють цілорічне використання свіжих кормів.
Скошування сіна називається сінокосом.
Здатність сіна не псувати зберігатися довгий час досягається або силосування. тобто консервуванням зелених рослин в рідкому вигляді, або сушінням, видаленням з них води (в середньому від 55 до 65%), власне перетворенням в сіно, причому, якщо вдаються до процесу самонагрівання рослинної маси, то виходить так зване буре сіно, а якщо сушка ведеться на повітрі, то - зелене сіно, яке в звичному сенсі і носить назву сіно.
Сушіння трави на повітрі, дією вітру і сонячного тепла - самий споживаний спосіб. Для цього траву спочатку треба скосити. Найдавніший і простий спосіб - за допомогою коси, вручну. У місцях, позбавлених моторизації, в особистих господарствах або ж місцях, важко прохідних для техніки досі використовується косовиця вручну. У великих господарствах же використовується зазвичай для скошування трави спеціальний пристрій, чіпляється до трактора - косарка. Скошені зелені рослини, що лежать в так званих "прокошуваннях", розтрушують по поверхні луки за допомогою грабель. кілька разів протягом дня перевертаються, до вечора, щоб уникнути роси або нічного дощу, згрібають в невеликі купи - а до ранку знову розкидаються. Так надходять до тих пір, поки трава не просохне (при скручуванні джгутом невеликого клок сіна, воно не буде ламатися, але і не буде показувати ознак змісту зайвої вологості). У гарну, ясну погоду цим шляхом не дуже жирне сіно можна прибрати в півтора-два дня; воно зберігає зелений колір (якщо в складі виростають на лузі рослин немає таких, стебла і гілки яких ще на корені пофарбовані в колір темніший - червонувато-коричневий і ін.), має приємний запах, охоче поїдається худобою і хоча поступається за поживністю траві, з якої воно приготовлено, але все ж є таким основним живильним засобом для сільськогосподарських тварин, що на ньому одному може бути засноване годування стада, коли від останнього не потрібно високого ступеня продуктивності.
Недоліки цього способу сушіння полягають в тому, що при перевертанні висушується трави за допомогою грабель або сінозворушувачі відламуються найніжніші частини рослин - листя і квіти, чому сіно біднішає білковими речовинами, багатше деревиною та в порівнянні з травою - менш перетравного; така розтрушування, більше при сушінні рослин, багатих листям (наприклад, Метеликові), а також при непостійній погоді, коли частіше доводиться турбувати рослинну масу, ніж це робиться зазвичай.
З метою зменшити втрати при сушінні сіна і разом з тим попередити шкідливий вплив на його якість негоди надходять по-різному. Маємо приклади застосування спільно обидва зазначені вище способу приготування сіна. Тоді просушену наполовину траву складають більш щільно в досить високі купи, в яких воно і лежить до настання ясної погоди, коли копи розкидаються і сіно скоро просихає цілком, так як в купах воно вже встигло зігрітися. Звичайно ж застосовують інші попереджувальні заходи, які полягають в тому, щоб скошену траву якомога менше турбувати і якщо перевертати, то не часто і по можливості обережно. Рослини з міцним і прямим стеблом можна пов'язувати з цією метою в бабки або утворювати з них двосхилі намети, як це робиться при збиранні на насіння конюшини і інших сіяних трав. Для сушки ж інших рослин, особливо ж для широколистяних, можна користуватися пристосуваннями, що влаштовуються з кілків і жердин. Пристосувань таких дуже багато. Найпростіші з них - козли. Це кілки, загострені внизу, з пробитими в них хрестоподібно поперечиною. Вони забиваються в землю, і на них навішується кілька пров'ялити трава, досушують проникаючим крізь складену рослинну масу вітром; зовсім свіжі рослини занадто злежуються, щільно прилягають до поперечин, чому іноді і пліснявіють. Там, де кілки забити в землю важко, три пари жердин встановлюються похило один до одного і в тому місці, де вершини їх сходяться, кілки підв'язуються попарно до горизонтальної жердини; такі ж горизонтальні жердини укладаються паралельно верхньої і в нижчих частинах стійок; іноді ці поперечини НЕ підв'язують, а вставляють в гнізда стійок, так що кожна половина козел представляє собою одне ціле і може легко перевозитися і встановлюватися на будь-якому місці. Більш досконалу форму таких пристосувань представляють піраміди. Три жердини зв'язуються своїми верхівками і встановлюються у вигляді піраміди; внизу вони з'єднуються трьома горизонтальними перекладинами, або на кожну стійку набивається ряд дерев'яних кілочків довжиною до 8 ГРК. на які і навішується сіно.
Застосування всіх названих пристосувань доречно також в негоду; дощова вода легко скачується з поверхні навішати на них сіна, причому воно не загниває, якщо пробуде на козлах не тільки кілька днів, але навіть (наприклад, конюшина) і кілька тижнів; хоча при цьому буває, що верхній шар сіна кілька і побіліє, зате всередині воно залишається абсолютно незіпсованим, з прекрасним зеленим кольором; крім того, так як сіно не лежить на землі, а під ним залишається порожній простір, то воно пошкоджується менше, ніж в копицях. У багатьох випадках, однак, не можна вдаватися до пристрою козел або пірамід або через дорожнечу лісу, або з огляду на дрібноту трави (зростаючої, напр. На суходільних луках), яка не тримається на перекладині і здувається вітром на землю; тоді обмежуються при похмурої погоди складанням сіно в купи, яке в значній мірі оберігає його від вилуговування дощами. Це показує вже найпростіший розрахунок. Очевидно, що сіно, складене в купи, займе значно менший простір, ніж якби воно було залишено в прокошуваннях або розкидано по лузі, і отже, воно у стільки ж разів менше прийме в себе дощової води і в стільки ж разів буде вищелочени менш; крім того, втрата від вилуговування зменшується ще тим, що частина таких речовин з поверхні буде всмоктуватися сіном, що лежить всередині копиці.
Кращими травами вважаються: 1) зі злаків - тимофіївка (Phleum pratense і Phleum boehmeri), їжака збірна (Dactylis glomerata), пирій (Triticum repens), бухарнік пухнастий (Holcus lanatus), трясунка (Briza media), різні види лисохвоста (Alopecurus pratensis . Alopecurus geniculatus), тонконога (Poa pratensis. Poa annua), райграс (Lolium italicum. Lolium perenne), костриці (Festuca pratensis. Festuca elatior. Festuca ovina. Festuca rubra. Festuca borealis), мітлиці (Agrostis alba. Agrostis vulgaris) та ін .; з сімейства Метеликові - різні види конюшини (Trifolium pratense. Trifolium hybridum. Trifolium repens. Trifolium incarnatum. Trifolium montanum. Trifolium elegans), вики або горошку (Vicia cracca. Vicia sativa. Vicia pisiformis. Vicia angustifolia), потім люцерни (Medicago), чини (Lathyrus), ледвянца (Lotus) і ін. Цим рослинам багато протиставлять так звані кислі злаки з значно меншою поживністю, куди відносяться Ситникова (Juncaceae), Luzula (ожика), Scirpus (очерет), Erioforum (пухівок) і різні види хвоща (Equisetum) і осоки (Саrех). Крім цих рослин, слід згадати ще про багатьох таких, які, не відрізняючись своїми поживними достоїнствами, проте є цілком їстівними або ж видаються ще корисними з іншої причини, так як надають сіна аромат, наприклад Carum carvi (кмин), Achillea (деревій ) і ін. Сюди відносяться рослини самих різних сімейств.
Нарешті, є рослини і шкідливі по своїй отруйності (деякі з лютиков. Cicuta virosa. Colchium та ін.).
Якщо сіно більш-менш добре висушене, то всі вхідні в його склад рослини можуть бути вільно визначені, а саме сіно - расклассифицировать на групи. Таким чином, дослідження ботанічного складу сіна дуже важливо і на практиці це один із найголовніших засобів для судження про цінності сіна; інші зовнішні ознаки хоча мають, можливо, і менше значення, тим не менш, завжди приймаються в розрахунок. Колір хорошого звичайного злакового сіна - більш-менш яскраво-зелений. Бурий колір вказує на домішку рослин інших сімейств (напр. Клеверов), синюватий - осок або солодких злаків, що ростуть на болотистих місцевостях; якщо ж чисте злакова сіно має колір темний, то це говорить за те, що сіно було під дощем. Жовтуватий, соломістий колір служить вказівкою, що скіс трави проводився пізно, коли багато хто з них вже застаріли. Це сіно чи не видає такого сильного аромату, властивого зеленому добротному сіна, скошеного вчасно; аромат залежить, головним чином, від пахучого колоска (Anthoxantum odoratum), який належить до числа найбільш ранніх злаків. Втім, аромат сіна, так зв. запах кумарину. властивий, крім колоска, - також доннику (Melilotus), чаполочі (Hierochloa), ясмінніку (Asperula) і в слабкому ступені також один. рослинам. Неприємний запах, що йде від сіна, повідомляється йому під впливом дощової погоди, при неповній просушування, і залежить від процесів розкладання (гнильних організмів і цвілі). Таке сіно при розтрушування відокремлює багато пилу. Дивлячись по місцю зростання, розрізняють кілька видів сіна.
Сіно з заливних лугів
Сіно з суходільних лугів
Сіно з болотних лук
Болотне, або кисле, лугове сіно виходить з луків, які страждають від надлишку вологи. Часом склад населяє ці луки рослинності буває досить різноманітний і не позбавлений домішки трав хороших, якими є тут горошок (Lathyrus), канарейнік (Phalaris), маннік (Glyceria fluitans), але їх буває звичайно мало. Характерні трави цих лугів суть кислі злаки - різні види осоки, Ситников і хвоща, потім жовтець (Ranunculus), вшівіца (Pedicularis), підмаренник (Galium), калужница (Caltha) або якщо солодкі злаки, як вейники (Calamagrostis), то дуже малос'едобние . Іноді величезні простори цих лугів заростають суцільно осоками і хвощем, причому хвощ досить часто виділяється в особливі куртини, займаючи головним чином найбільш понижені місця. Сіно з цих трав жорстке, малопоживне, особливо якщо вони скошені пізно. Тоді таке сіно значно поступається добре заощаджені соломі. У деяких місцевостях вважають, однак, що корм, який доставляють кислі луки, має при своєчасне прибирання досить велику цінність. Досвідчені господарі Фінляндії доводили неодноразово, що сіно, що складається з добре прибраній осоки або хвоща, скошеного близько Іванова дня, становить досить хороший молочний корм для корів, які звикли до нього, і факт цей підтверджується науковими дослідженнями (Wittmack).
Сіно з лісових лугів
Лісове сіно - збирається в лісах, лісових порослях, прилісках, прогалинах і галявинах в лісі, лісових згарищах, тобто місцях найрізноманітніших, у тому числі і болотистих, чому склад лісового сіна може наближатися або до сіна з суходільних лугів або до сіна кислого. Виділяється звідси лише сіно, збиране в місцях тінистих, закритих, між чагарниками і деревами (листяними), де ростуть трави більш водянисті і в силу цього малопоживні. Серед цих трав багато злакових, мало бобових, пануючими або більш частими в північній смузі Росії вважаються - манжетка (Alchemilla vulgaris), Чорноголова (brunella vulgaris), марьяники (Melampyrum), Бетонік (Betonica), скабіоза (Scabiosa), деякі жовтець. купальница і ін. до яких в зеленому вигляді не стосується жодна тварина.
Сіно з гірських лугів
Гірське сіно, як свідчить сама назва, збирається в горах, з луків, розташованих по схилах гір, і на гірських плато. Сіно це відрізняється великою доброкачественностью; що виробляє з молока місцевого худоби продукти відрізняються тонким смаком. Слід зауважити, що до складу гірського альпійського сіна входить багато зонтичних і Подорожникові.
степове сіно
Степове сіно - у нас є надбання чорноземної смуги і виходить з несолонцових незайманих, цілинних степів або ж з різних покладів і перелогів. Характерними рослинами першого виду угідь є три злаку: ковили (Stipa pennata і S. capillata), тіпец (Festuca ovina) і тонконіг (Koeleria cristata), іноді і Poa, але число взагалі зростаючих на ньому трав дуже велике. Тут звичайні як злаки (крім зазначених ще різні види Poa. Festuca. Bromus, Agrostis. Melica. Setaria. Phleum і ін.), Так і метеликові (різні види Vicia. Trifolium. Lathyrus. Особливо Astragalus і Medicago. Lotus. Coronilla, Oxytropis ); з інших сімейств найбільш звичайні представники складноцвітих, губоцвітих, норичникових, хрестоцвітних і гвоздикових, іноді молочайних. В даний час поряд зі зменшенням самого простору степів, що надходять під культуру, помічається також і заполонений залишаються сіножатей різними нетиповими для степу рослинами. Саме ж по собі цілинне сіно, хоча його накашівается порівняно мало, відрізняється хорошими якостями і ставиться господарями навіть вище сіна з заливних лугів. Сіно з степових перелогів різко відрізняється, залежно від властивостей ґрунту, ступеня її щільності, характеру попередньої обробки, а також умовами погоди. Загалом його можна поділити на пирійні, коли поклад зайнята з Triticum repens (крім Тr. Rер. Переважне значення на перелогах мають Melilotus officinalis. Sisymbrium Sophia, Salsola Kali, Hierochloa odorata, Setaria viridis і glauca або рідше Bromus inermis; за винятком останніх трьох рослин, інші ніякого поживного значення не мають; в південно-сх. Росії Тr. rер. замінюється Тr. ramosum, острецом, добре росте на солонцюватих чорноземі), і бурьяністое, коли пирій відступає на другий план, а панування набувають трав'янисті види Eryngium. Cirsium. Onopordon, Carduus. Sonchus. Lactuca. Artemisia та ін. Втім, бурьяністие застави частіше служать пасовищем для худоби (особливо овець), так як для сінокосу вони (по жесткостебельності) менш придатні. Пирійні ж сіно цінується не нижче цілинного. Обидва види перелогів (бурьяністий і пирійні) з плином часу змінюються щодо одевающей їх рослинності і мало-помалу, якщо не заважає людина, переходять у міру ущільнення і висихання грунту в цілину, зайняту багаторічними злаками. Крім високої нагірній степу, в чорноземної області Росії слід відзначити ще так зв. лимани. вивчені в Заволжя. У Самарській губ. вони представляють найнадійніші сіножаті, хоча сіно лиманове цінується нижче залежного. Рослинність їх головним чином складається зі злаків (Alopecurus. Beckmania, Kocleria, Festuca ovina і elatior, Triticum repens і cristatum, Hierochloa odorata), Метеликові (Medicago falcata і Melilotus albus, Lathyrus. Glicyrrhiza), потім Nasturtium, Sanguisorba. Falcaria, Inula. Statice, двох осок і багатьох інших рослин.