Ір, у мене таке питання з приводу жирності молока. Дівчата пишуть, що якщо немає знежиреного, то можна просто розбавити водою молоко більшої жирності. А по-моєму це неправильно, жирність адже визначається лактометром і якось особливо. Виходить, якщо 1,5% молоко розбавити навпіл водою, то молоко буде взагалі знежиреним чи що? Або я це недорозумію. Чоловік приніс молоко 2%, не знайшов він бачте 1,5%, але сир приніс 0%. І що тепер я можу вживати це молоко розбавивши його водою і це буде правильно? Хочу зрозуміти це до кінця.
_________________
На Монті 2 фаза (вже назавжди :( ймовірно). Починала з 132, а тепер уже 93 (перший раз за останні 20 років побачила двозначне число на вагах). Тримаю вага!
Я - жінка творча! Хочу - творю, хочу - витворяв.
Ір, виходить, що правильно розбавити більш жирне молоко, пропорційно вимагаючи%, водою і вийде потрібна жирність. Дуже дивно, я вважала якраз навпаки, що жирність не змінюється, змінюється тільки смак.
_________________
На Монті 2 фаза (вже назавжди :( ймовірно). Починала з 132, а тепер уже 93 (перший раз за останні 20 років побачила двозначне число на вагах). Тримаю вага!
Я - жінка творча! Хочу - творю, хочу - витворяв.
Я думаю так: якщо Монті дозволяє в БУПП 250г молочки 1,5% жирності, соотв-но це буде 3,75 г жиру на ПП (1,5 х 2,5 тому що% жирності на 100г продукту). З цього розрахунку можна і вершки розвести до потрібної жирності, а сенс? Все одно потрібної кількості білка ми не отримаємо. А з приводу співвідношення БЖУ, хоч скільки розбавляйте водою, це співвідношення залишиться таким же, як і у вихідному продукті. Це все одно, що випити склянку молока, а потім запити стаканом води. Хіба ми цим перевищимо норму молочки?
Дівчата, у мене з математикою завжди було погано, але я міркую так:
Був у нас 1 стакан молока. Ми його розбавили навпіл, тобто у нас вийшло 2 склянки молока. Значить жир розділився на ці 2 склянки, отже в кожній склянці тепер удвічі менше жиру, ніж було спочатку. Так чи не так? Ну і білка теж стало менше, звичайно. Розбавлене молоко воно і є розбавлене. Якщо молоко не гомогенезірованное, то можна дочекатися коли зверху зберуться вершки і зняти їх. Таке молоко, здається, і називається "знятим".
_________________
Олена. Зростання 167 см
Худну з 82 кг на Монті.
Маленькі хитрощі. Якщо стінки всередині холодильника обладнати дзеркалами, то їжі у вас буде в чотири рази більше
_________________
На Монті 2 фаза (вже назавжди :( ймовірно). Починала з 132, а тепер уже 93 (перший раз за останні 20 років побачила двозначне число на вагах). Тримаю вага!
Я - жінка творча! Хочу - творю, хочу - витворяв.
Дівчата, якщо слідувати теорії про зниження жирності шляхом розведення менш жирним або нежирним, то правомірно ставити питання про загальну кількість жирів, отриманих за день. Наприклад, якщо молочки було 1,5% 250мл, то в 1л - 15г, в 250мл - близько 4г. Якщо беремо 6%, то значить для отримання того ж кількості жиру слід молочки брати просто близько 60г, т. Е. Чверть склянки молока, а додавати воду або так випити ніякої різниці. Але ми відповідно зменшимо всі інші показники, і молоко перестане бути джерелом кальцію. Суть в тому, що кальцію і ін корисних речовин в 1,5% молоці стільки ж, скільки і в 2,5%, і в 3,5%, а жиру менше. Тому я все ж залишила б у спокої жирну молочку, і купувала б тільки дозволеної жирності молоко. Це моя особиста думка, з урахуванням результату дискусії про зниження жирності молочних продуктів.
_________________
Вже не 18. H = 162 см. Все про мою вагу на стор. 1 Щоденника.
"Найлегше здійсненні ті мрії, в яких не сумніваються". А. Дюма-батько
Іріша, я зателефонувала на молокозавод. Відповідь цілком вичерпний - молоко розводити немає сенсу і робити творити навіть з 1% молока не можна. А ось тепер сумніви з приводу сироватки величезні. Якщо вона така корисна, чому Монті її забороняє? А якщо виходить, що нам її можна, то чи буде вона входити в норму молочки? Виходить, що немає. Я написала багато інформації у себе в щоденнику, може винести це в окрему темку?
_________________
На Монті 2 фаза (вже назавжди :( ймовірно). Починала з 132, а тепер уже 93 (перший раз за останні 20 років побачила двозначне число на вагах). Тримаю вага!
Я - жінка творча! Хочу - творю, хочу - витворяв.
Навпаки в сироватці більше білка і всяких інших корисних речей. Я помацала в Інеті і знайшла ось це:
Молочна сироватка приблизно на 93,7% складається з води. Зате інші 6,3% включають в себе все найкраще, що є в молоці.
Основна частина сухих речовин молочної сироватки - це лактоза, молочний цукор. Лактоза - «оптимальний» вуглевод, в найменшій мірі сприяє утворенню небажаного жиру. Лактоза також нормалізує діяльність шлунково-кишкового тракту.
Сироваткові білки - це повноцінні білки, що містять збалансований склад незамінних амінокислот. Біологічна цінність білків молочної сироватки дуже висока - 112% по відношенню до стандарту. Сироваткові білки беруть участь в процесі кровотворення і в синтезі білків печінки.
До складу молочної сироватки входить повний набір вітамінів групи В, а також вітамін С, нікотинова кислота, холін, вітамін А, вітамін Е і біотин.
Молочна сироватка містить також кальцій, магній і пробіотичні бактерії.
Молочна сироватка допомагає в лікуванні захворювань органів травлення - нормалізує кишкову мікрофлору, сповільнює газоутворення і гнильні процеси.
Завдяки великій кількості вітамінів групи В, молочна сироватка може служити заспокійливим напоєм. Напої на основі молочної сироватки здатні позитивно впливати на емоційний стан людини.
Молочна сироватка містить велику кількість водорозчинних вітамінів, тому вона може захистити нас від прихованих форм вітамінної недостатності, що особливо актуально в періоди відсутності на нашому столі свіжих овочів і фруктів.
Молочна сироватка грає важливу роль в лікувальному харчуванні, особливо для людей похилого віку. Вживаючи сироватку до їжі, можна впоратися зі зниженням шлункової секреції соляної кислоти.
Білки молочної сироватки використовуються для приготування продуктів для дитячого харчування, так як їх склад більше схожий на склад білків материнського молока, ніж склад білків молока коров'ячого.
Молочна сироватка рекомендується для людей, що мають проблеми із зайвою вагою. Вона застосовується для лікування ожиріння і для профілактики надлишкової маси тіла.
Що приготувати з молочної сироватки.
Сучасні виробники пропонують нам безліч корисних і смачних напоїв на основі молочної сироватки.
Будинки молочну сироватку можна використовувати для приготування як різних коктейлів, так і чудових десертів, які мають лікувальні властивості і зберігають молодість і стрункість.
Сироватку, що залишилася після приготування сиру, можна процідити і змішати з фруктовими або овочевими соками, а також з екстрактами трав.
Желе з сироватки обов'язково сподобається малюкам. Для його приготування потрібно процідити 2 склянки сироватки, нагріти до температури 70-80 градусів, додати 0,5 столової ложки замоченного заздалегідь желатину, ягоди, сироп або варення, цукровий пісок за смаком. Розлийте суміш у форми і поставте в холодне місце - корисне ласощі готові.
Молочна сироватка для краси.
Молочна сироватка не тільки підтримує здоров'я нашого організму, але і робить благотворний вплив на стан шкіри і волосся.
Сьогодні на прилавках магазинів з'являється все більша кількість косметичних засобів на основі молочної сироватки. Останні наукові дослідження підтверджують, що вони можуть виправдати наші очікування.
У молочній сироватці виявлені чинники зростання - низькомолекулярні білки, які регулюють процеси росту і відновлення клітин.
Крім того, молочна сироватка виявляє антиоксидантну активність, що уповільнює процес старіння.
Молочна сироватка має регенеруючі і антиоксидантів властивостями, що робить її унікальним косметичним засобом.
Молочна сироватка - чудовий подарунок природи для нашого здоров'я і краси.
Що ви про це думаєте феечки?
_________________
На Монті 2 фаза (вже назавжди :( ймовірно). Починала з 132, а тепер уже 93 (перший раз за останні 20 років побачила двозначне число на вагах). Тримаю вага!
Я - жінка творча! Хочу - творю, хочу - витворяв.
Про сироватку прочитала у Монті в розділі "Сири", мені Жаник тоді ще пояснила, що сироватка - чистий вуглевод і нам її в БЛ не можна, а виявляється вуглеводів стільки ж в ній, скільки і в молоці. Я думала з нею окрошку є, але тепер розумію, що можна тільки овочеву окрошку, з білком яйця і йогуртом замість сметани. А кількість вуглеводів ми хіба теж вважаємо на сніданку? Якщо в сироватці немає жирів, то можна її замість чаю на сніданок, або десерт з неї зробити. А в инфе, яку ти даєш і я її ж цитую написано нашими вченими, що сироватка навпаки сприяє схудненню і взагалі поліпшенню самопочуття.
_________________
На Монті 2 фаза (вже назавжди :( ймовірно). Починала з 132, а тепер уже 93 (перший раз за останні 20 років побачила двозначне число на вагах). Тримаю вага!
Я - жінка творча! Хочу - творю, хочу - витворяв.
"Незбиране молоко містить вуглеводи і ліпіди. Це означає, що воно містить одночасно і жири і углеводи.Поетому краще пити зняте молоко.
Вуглеводи знаходяться в сироватці, тому в сирах залишаються тільки ліпіди і білки. (За винятком козячих жирів)
У знежиреному сирі знаходяться тільки білки і дуже мало вуглеводів (5 г на 100 г). "
Які висновки з цього робимо?
1. Молоко жирне нам не можна зовсім, тому що там змішані вуглеводи і жири.
2. Можна знежирене молоко, оскільки співвідношення жири: вуглеводи на користь вуглеводів. Дівчата, що пише Монті з приводу знежиреного молока - в який ПП його можна вживати? Напрошується висновок, що тільки в БО. Друге питання: чи можна це саме знежирене молоко в БЛ ПП? Виходить, що не можна, тому що до цих самих молочним вуглеводів знову додаються жири інші, що не їсти гут.
3. Сири можна, тому що в них немає сироватки, а значить немає вуглеводів. Він йде як БЛ продукт.
4. Знежирений сир йде як чисто Б продукт.
Які думки з приводу 2-го пункту?
_________________
Олена. Зростання 167 см
Худну з 82 кг на Монті.
Маленькі хитрощі. Якщо стінки всередині холодильника обладнати дзеркалами, то їжі у вас буде в чотири рази більше
темболее що сам Монті застерігає про вживання сиру і інших молокопродуктів в БЛ.
Спасибі, Жаник. ось це мене і цікавить. Значиться, Йогурт в салат замість сметани в БЛ ПП краще не класти. І кава-чай з молоком не пити. Ну ось, ще одна новина для мене. Зав'язую з молочними продуктами в БЛ ПП
Сам Монті дозволяє йогуртом закінчувати обід, але все строго індивідуально. Якщо вага стоїть, він рекомендує максимально прибрати коров'ячу молочку не тільки з БЛ. а з БО теж.
Кому то і не заважає чай з молоком пити, але це не для мене. У всіх різна реакція.
Мої смаколики
41г
1) з 91.5кг до 79 кг - мінус 12.5 кг
2) з 85.5 кг до 69.5 кг, мінус 16 кг, Всього скинула 22 кг.
3) з 77.7 по.
Іноді чоловіків від мене трясе. все таки. я приголомшлива жінка.