- Пачка листкового тіста;
- М'ясний фарш (свинина, яловичина, курка - на вибір) - 300 грам;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 5-6 картоплин середнього розміру;
- Пачка замороженої зеленої квасолі в стручках;
- Петрушка кріп;
- Рослинна мало;
- Тертий сир твердих сортів - 100 грам;
Головку ріпчастої цибулі почистити і дрібно нарізати. Викласти на розігріту сковороду з рослинним маслом. Потім почистити моркву, натерти на великій тертці і викласти в сковороду до цибулі. Обсмажити на повільному вогні до золотистого кольору.
У м'ясний фарш додати яйце, сіль і перець за смаком і добре перемішати. Після цього додати половину отриманого засмаженого цибулі та моркви і ретельно перемішати.
Тісто розкачати в тонку круглу або квадратну коржик.
На неї викласти фарш тонким шаром і розподілити рівномірно.
Акуратно скрутити корж з фаршем в рулет.
Після цього нарізати рулет рівними шматочками, довжиною близько 2-х сантиметрів.
Картоплю почистити і нарізати соломкою або часточками. Заморожену зелену квасолю в стручках розморозити і промити під струменем води. Якщо стручки цілі, то їх потрібно розрізати на 2-3 частини. У важку каструлю (гусятницю) викласти картоплю, додати в неї залишився засмажений цибулю і моркву, зелену квасолю, посолити, поперчити за смаком і добре перемішати. Додати води так, щоб вся картопля була практично втоплена в воді, але не більше. Зверху на картоплю потрібно укласти нарізаний рулет, зрізами вгору.
Каструлю накрити кришкою і поставити на повільний вогонь на 30-40 хвилин. До готовності картоплі.
Після того, як картопля і штрудель приготуються, зверху посипати нарізаною петрушкою і кропом, змішаним з натертим на крупній тертці сиром.
Готовий штрудель з м'ясним фаршем і картоплею потрібно викласти на велике блюдо, уклавши в центрі рулетики, а по краю картопля з квасолею. Подавати можна як основне блюдо або в вигляді закуски. Дуже смачний і ситний штрудель, приготований за цим рецептом, сподобається Вашим рідним і зробить звичайна вечеря святковим. Смачного!
Схожі записи
- Лазанья - рецепт по особливому
- Ситна пиріг-запіканка
- Пиріжки з сиром і зеленню в духовці
